CAOL ILA - MOCH - 43%
Det prestigefyllda destilleriet Caol Ila är idealiskt beläget på den ikoniska skotska whiskyön Islay i Skottland. Caol Ila är känt som det största Single Malt-destilleriet på Islay sett till kapacitet och grundades 1846 nära Port Askaig. Det är nu en integrerad del av den globala portföljen hos jätten Diageo. En stor del av produktionen går till att skapa berömda blends som Johnnie Walker. För att möta den ökande efterfrågan ersattes det gamla destilleriet 1974 med en modernare och större anläggning. Sedan 2010 har den årliga produktionen nästan fördubblats, från 3,5 miljoner till över 6,5 miljoner liter.
Fram till 2002 var Caol Ila Single Malts endast tillgängliga via oberoende buteljerare. Det året markerade den officiella lanseringen av Caol Ila med en minimiålder på 12 år. Det mältade kornet kommer från det berömda Port Ellen-mältverket. Destilleriets pannor är större än andra destillerier på Islay och fylls endast till hälften, vilket främjar optimal kontakt mellan alkoholångan och kopparn, vilket ger Caol Ilas uttryck en mycket mindre torvig karaktär och en subtilt förfinad rökig arom. Dessutom produceras ibland även några icke-torvade utgåvor, vilket ger en uppskattad variation.
Caol Ila Moch är en utgåva utan åldersangivelse, lättare och mer tillgänglig än standardversionen på 12 år. Ordet "Moch" betyder "gryning" på gaeliska och symboliserar denna whiskys fräscha och ljusa karaktär.
Torvig (30-35 ppm)