CALVADOS - Julien Frémont - Réserve - 42% | Clos des Spiritueux
Julien Frémont ist ein renommierter Meisterhandwerker, spezialisiert auf die Herstellung von außergewöhnlichem Calvados und Bauerncidre, dessen Familienhof in Saint-Georges-en-Auge, im Herzen des Pays d’Auge in Normandie liegt. Diese weltweit für die Qualität ihrer Spirituosen anerkannte Region bietet ein einzigartiges Terroir, in dem traditionell Apfelbäume alter Sorten und normannische Kühe zusammenkommen. Das Anwesen, das sich über fast 20 Hektar erstreckt, wird nach zertifiziertem Bio-Anbau und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was einen vollständigen Respekt für die Umwelt und die Reinheit der Aromen des Calvados garantiert.
Für die Herstellung seiner handwerklichen Calvados verwendet Julien Frémont alle Apfelsorten aus den Familienobstwiesen, die wegen ihrer aromatischen Vielfalt ausgewählt wurden. Die gewonnenen Säfte werden natürlich für eine Dauer von 1 bis 3 Jahren fermentiert, was den Aromen Komplexität und Tiefe verleiht. Die Destillation erfolgt anschließend in einer traditionellen Brennblase, danach wird der Brand geduldig in 400-Liter-Eichenfässern für 6 bis 8 Monate gereift. Diese Reifung wird für 4 bis 5 Jahre in alten Cidre- und Pommeau-Fässern fortgesetzt, wodurch der Calvados eine schöne Rundheit und kräftige Noten von reifen Früchten, milden Gewürzen und Vanille entwickelt.
Der Calvados Julien Frémont Réserve ist bei Clos des Spiritueux erhältlich, der Referenz für den Online-Kauf von großen französischen Spirituosen, wo Liebhaber und Kenner eine einzigartige Auswahl an hochwertigem Bio-Calvados entdecken können. Genießen Sie die authentische Reichhaltigkeit des normannischen Terroirs bei jeder Verkostung.
