CALVADOS - Julien Frémont - Reserve - 42% | Clos des Spiritueux
Julien Frémont er en anerkendt mesterhåndværker, specialiseret i produktion af eksklusiv Calvados og gårdcider, hvis familiebrug ligger i Saint-Georges-en-Auge, i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet. Denne region, verdenskendt for kvaliteten af sine spiritus, tilbyder et unikt terroir, hvor gamle æblesorter og normanniske køer traditionelt sameksisterer. Ejendommen, der dækker næsten 20 hektar, drives med certificeret økologisk landbrug og biodynamik, hvilket sikrer fuld respekt for miljøet og renheden af Calvados’ smagsnuancer.
Til fremstillingen af sine håndværks-Calvados bruger Julien Frémont alle æblesorter fra familiens frugtplantager, udvalgt for deres aromatiske rigdom. Saften gæres naturligt i 1 til 3 år, hvilket giver kompleksitet og dybde til aromaerne. Destillationen foregår i en traditionel destillator, og brændevinen lagres tålmodigt i 400 liters egetræsfade i 6 til 8 måneder. Denne lagring fortsætter i 4 til 5 år i gamle cider- og pommeau-tønder, hvilket giver Calvados en smuk rundhed og kraftige noter af modne frugter, blide krydderier og vanilje.
Calvados Julien Frémont Reserve fås hos Clos des Spiritueux, den førende onlineforhandler af store franske spiritus, hvor entusiaster og kender kan opdage et unikt udvalg af økologisk premium Calvados. Nyd den autentiske rigdom fra Normandiets terroir i hver smagsprøve.
