CALVADOS - Julien Frémont - Reserva - 42% | Clos des Spiritueux
Julien Frémont es un maestro artesano reconocido, especializado en la producción de Calvados de excepción y sidra artesanal, cuya granja familiar está ubicada en Saint-Georges-en-Auge, en el corazón del Pays d’Auge en Normandía. Esta región, reconocida mundialmente por la calidad de sus espirituosos, ofrece un terroir único donde se combinan tradicionalmente manzanos de variedades antiguas y vacas normandas. La finca, que se extiende por cerca de 20 hectáreas, se gestiona bajo agricultura ecológica certificada y biodinámica, garantizando un respeto total por el medio ambiente y la pureza de los sabores del Calvados.
Para la elaboración de sus Calvados artesanales, Julien Frémont utiliza todas las variedades de manzanas procedentes de los huertos familiares, seleccionadas por su riqueza aromática. Los jugos obtenidos se fermentan de forma natural durante un período de 1 a 3 años, aportando complejidad y profundidad a los aromas. La destilación se realiza luego en un alambique tradicional, y el aguardiente se envejece pacientemente en barricas de roble de 400 litros durante 6 a 8 meses. Este envejecimiento continúa durante 4 a 5 años en barricas antiguas de sidra y de pommeau, permitiendo que el Calvados desarrolle una hermosa redondez y notas potentes de frutas maduras, especias suaves y vainilla.
El Calvados Julien Frémont Reserva está disponible en Clos des Spiritueux, la referencia para la compra en línea de grandes espirituosos franceses, donde aficionados y conocedores pueden descubrir una selección única de Calvados ecológico de alta gama. Disfrute de la riqueza auténtica del terroir normando en cada degustación.
