CALVADOS - Julien Frémont - Reserva - 42% | Clos des Spiritueux
Julien Frémont é um mestre artesão renomado, especializado na produção de Calvados de exceção e sidra de quinta, cuja quinta familiar está situada em Saint-Georges-en-Auge, no coração do Pays d’Auge na Normandia. Esta região, reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus espirituosos, oferece um terroir único onde tradicionalmente se misturam macieiras de variedades antigas e vacas normandas. O domínio, que se estende por quase 20 hectares, é conduzido em agricultura biológica certificada e biodinâmica, garantindo total respeito pelo meio ambiente e a pureza dos sabores do Calvados.
Para a elaboração dos seus Calvados artesanais, Julien Frémont utiliza todas as variedades de maçãs provenientes dos pomares familiares, selecionadas pela sua riqueza aromática. Os sucos obtidos fermentam naturalmente durante um período de 1 a 3 anos, conferindo complexidade e profundidade aos aromas. A destilação é realizada num alambique tradicional, e o aguardente é pacientemente envelhecido em barris de carvalho de 400 litros durante 6 a 8 meses. Este envelhecimento prossegue durante 4 a 5 anos em barris antigos de cidra e pommeau, permitindo ao Calvados desenvolver uma bela suavidade e notas poderosas de frutos maduros, especiarias suaves e baunilha.
Calvados Julien Frémont Reserva está disponível na Clos des Spiritueux, a referência para a compra online de grandes espirituosos franceses, onde entusiastas e conhecedores podem descobrir uma seleção única de Calvados biológico premium. Aprecie a riqueza autêntica do terroir normando em cada degustação.
