CAORUNN Raspberry - Gin - 41,8%
La Destilería Balmenach está idealmente situada cerca de Cromdale, en el corazón de las Tierras Altas Escocesas, en el espléndido entorno natural del Parque Nacional de Cairngorm. Esta prestigiosa destilería es reconocida por su imprescindible Gin Caorunn. El término Caorunn significa en gaélico Bayas de Serbal, un ingrediente botánico de origen celta esencial para la composición única de este excepcional gin artesanal. Destilado en pequeños lotes, Caorunn es cuidadosamente elaborado cuatro veces por un maestro destilador apasionado, Simon Buley. Este selecciona únicamente un espíritu base neutro de calidad impecable, elaborado a partir de cereales nobles, así como agua pura procedente directamente de las Tierras Altas. La receta exclusiva incluye 11 ingredientes botánicos, entre los que se encuentran plantas silvestres recogidas a mano en las Tierras Altas como el mirto de pantano, brezo, manzana Coul Blush y hoja de diente de león. Estas notas delicadas realzan las plantas tradicionales indispensables para la fabricación del gin: bayas de enebro, semillas de cilantro, cáscaras de naranja y limón, raíz de angélica y corteza de casia.
El Caorunn Raspberry Gin se realza con frambuesas frescas procedentes de Perthshire, incorporadas artesanalmente en su famoso alambique de cobre llamado la "Copper Berry Chamber", especialmente diseñado para eliminar compuestos sulfurados y otras impurezas no deseadas. Este proceso garantiza una pureza aromática excepcional y un sabor afrutado perfectamente equilibrado, haciendo de este gin una referencia imprescindible para los amantes de los espirituosos refinados.
