CAORUNN Raspberry - Gin - 41,8%
A Destilaria Balmenach está idealmente localizada perto de Cromdale, no coração das Terras Altas Escocesas, no esplêndido cenário natural do Parque Nacional de Cairngorm. Esta destilaria prestigiada é reconhecida pelo seu imprescindível Gin Caorunn. O termo Caorunn significa em gaélico Bagas de Sorveira, um ingrediente botânico de origem celta essencial para a composição única deste gin artesanal excecional. Destilado em pequenos lotes, Caorunn é cuidadosamente elaborado quatro vezes por um mestre destilador apaixonado, Simon Buley. Este seleciona apenas um espírito base neutro de qualidade irrepreensível, elaborado a partir de cereais nobres, bem como água pura proveniente diretamente das Terras Altas. A receita exclusiva inclui 11 ingredientes botânicos, entre os quais se encontram plantas selvagens colhidas à mão nas Terras Altas, como mirto de pântano, urze, maçã Coul Blush e folha de dente-de-leão. Estas notas delicadas vêm sublimar as plantas tradicionais indispensáveis à fabricação do Gin: bagas de zimbro, sementes de coentro, cascas de laranja e limão, raiz de angélica e casca de cássia.
O Caorunn Raspberry Gin é sublimado por framboesas frescas provenientes de Perthshire, incorporadas artesanalmente no seu famoso alambique de cobre chamado "Copper Berry Chamber", especialmente concebido para eliminar compostos sulfurados e outras impurezas indesejadas. Este processo garante uma pureza aromática excecional e um sabor frutado perfeitamente equilibrado, fazendo deste gin uma referência incontornável para os amantes de espirituosos refinados.
