CAORUNN Raspberry - Gin - 41,8%
Distilleerderij Balmenach ligt nabij Cromdale in de Schotse Highlands, midden in het Cairngorm National Park. Het produceert voornamelijk de Caorunn Gin. Caorunn is het Gaelische woord voor Rowan Berry (Lijsterbes), een Keltische botanische ingrediënt dat centraal staat in het ginrecept. Caorunn is een kleine batch Schotse gin, vier keer gedistilleerd en bedacht door één man, Simon Buley. Hij gebruikt alleen de beste neutrale basisalcohol gemaakt van granen, puur Schots water en 11 botanische ingrediënten. De wilde planten die in de Highlands worden geplukt zijn veenmirte, heide, Coul Blush appel en paardenbloemblad. Deze worden toegevoegd aan de traditionele planten die worden gebruikt voor ginproductie: jeneverbes, korianderzaad, sinaasappel- en citroenschil, engelwortel en cassiabast.
Caorunn Raspberry Gin wordt ambachtelijk gemaakt met frambozen uit Perthshire in hun "Copper Berry Chamber"; een koperen distilleerketel die zwavel en ongewenste verbindingen verwijdert.