KI NO TEA - Torr Gin från Kyoto - 45,10%
Kyotos destilleri är det allra första japanska hantverksgin-destilleriet som lyfter fram Japans excellens och tradition inom spritvärlden. Beläget i Minami-Ku, söder om Kyoto, nära den välkända Fushimi-regionen, som i århundraden varit känd för sin produktion av nihon-shu (japanskt sake), drar detta destilleri nytta av ett unikt terroir. Detta område erbjuder en rikedom av exceptionella råvaror: det rena och mjuka vattnet från Fushimi samt ett brett urval av viktiga lokala ingredienser, såsom yuzu, sansho och de berömda Uji-teerna, erkända för sin oöverträffade kvalitet.
KI NO TEA är resultatet av ett prestigefyllt samarbete med mästarteproducenten och ikoniska blandaren Hori-Shichimeien, grundat under Meiji-eran 1879. Baserat i den berömda Uji-regionen söder om Kyoto, har en noggrant utvald samling av Uji-teer valts ut för att utgöra själva essensen av KI NO TEA. Tencha och Gyokuro-teerna bidrar med djupa och intensiva aromer samt en rik smak med en naturligt avslöjad sötma under destillationen av dessa exceptionella teer. Destilleriet använder främst blad skördade från den historiska Okunoyama te-trädgården, som dateras tillbaka till 1300-talet, vilka passar perfekt med ett unikt hemligt botaniskt recept exklusivt reserverat för KI NO TEA.
För att upptäcka detta sällsynta underverk, besök Clos des Spiritueux, din referens för exceptionella spritsorter, där japansk äkthet möter hantverkskunnande.
