KI NO TEA - Kyoto tør Gin - 45,10%
Destilleriet i Kyoto er det første håndværksgin destilleri i Japan. Det ligger i Minami-Ku, i den sydlige del af Kyoto by, tæt på Fushimi-området, som i hundreder af år har været berømt for sin produktion af nihon-shu (japansk sake). Denne placering giver en overflod af råvarer: det bløde Fushimi-vand og et bredt udvalg af lokalt dyrkede ingredienser som yuzu, sansho og de legendariske teer fra Uji.
KI NO TEA er resultatet af et samarbejde med teproducenten og blanderen Hori-Shichimeien, grundlagt i Meiji-perioden i 1879. Baseret i det berømte Uji-område syd for Kyoto by, er en række Uji-teer specielt udvalgt til at danne kernen i KI NO TEA. Tencha og Gyokuro leverer intense aromaer og en dyb smag med en vidunderlig sødme, der naturligt opstår i destillationen af disse førsteklasses teer. Kyoto-destilleriet bruger blade høstet i tehaven Okunoyama, der går tilbage til 1300-tallet, og som passer perfekt sammen med en hemmelig botanisk opskrift, der kun anvendes i KI NO TEA.