Port of Leith Distillery - Lind & Lime Gin - 44%
De Port of Leith Distillery is een innovatief Schots distilleerderij gelegen in het hart van Edinburgh, in de iconische wijk Leith. Opgericht door Ian Stirling en Paddy Fletcher, opende het zijn deuren in oktober 2023 en werd daarmee de allereerste verticale distilleerderij in het Verenigd Koninkrijk. Het indrukwekkende gebouw strekt zich uit over negen verdiepingen en bereikt een hoogte van 40 meter, waardoor de stedelijke ruimte wordt geoptimaliseerd voor een moderne en verantwoorde productie. Dankzij het unieke zwaartekrachtsysteem begint het productieproces met het mouten op de bovenste verdiepingen, waardoor de wort van verdieping tot verdieping naar de vaten kan stromen. Deze geavanceerde methode maakt een aanzienlijke vermindering van het energieverbruik mogelijk en plaatst de distilleerderij in een bijzonder milieuvriendelijke aanpak, met de nadruk op hernieuwbare energie en maximale vermindering van plastic afval.
Hoewel de whiskyproductie in 2024 begon, dwingt de strikte driejarige rijpingsperiode de distilleerderij om in de tussentijd een origineel assortiment Schotse gedistilleerde dranken aan te bieden. Onder hen de beroemde Lind & Lime Gin, evenals Oloroso sherry en Tawny port, geproduceerd in samenwerking met uitzonderlijke producenten. Deze strategie stelt Port of Leith Distillery in staat om zijn vakmanschap te laten zien terwijl ze wachten op de lancering van hun eerste single malts.
Lind & Lime Gin onderscheidt zich door het gebruik van 7 zorgvuldig geselecteerde biologische botanicals: jeneverbes, limoenrasp, roze peperkorrels, korianderzaad, engelwortel, iriswortel en zoethoutwortel. De subtiele balans van deze ingrediënten biedt een gin die zowel fris, kruidig als elegant is, perfect voor liefhebbers van verfijnde ambachtelijke gedistilleerde dranken.
Ontdek de Lind & Lime Gin van Port of Leith Distillery en onze exclusieve selectie gedistilleerde dranken op Clos des Spiritueux, uw referentie voor online aankoop van whisky, gin, rum, cognac en vele andere uitzonderlijke alcoholische dranken. Profiteer van het beste advies, snelle levering en unieke aanbiedingen die zijn gereserveerd voor onze gepassioneerde community.
