Port of Leith Distillery - Lind & Lime Gin - 44%
Port of Leith Distillery je inovativní skotská palírna, která se nachází v srdci Edinburghu, v ikonické čtvrti Leith. Založili ji Ian Stirling a Paddy Fletcher a otevřela své brány v říjnu 2023, čímž se stala první vertikální palírnou ve Spojeném království. Její impozantní budova má devět pater a dosahuje výšky 40 metrů, čímž optimalizuje městský prostor pro moderní a odpovědnou výrobu. Díky svému unikátnímu gravitačnímu systému začíná výrobní proces sladováním v horních patrech, což umožňuje mladině klesat patro po patře až k stáčení do sudů. Tato špičková metoda výrazně snižuje spotřebu energie a staví palírnu do role obzvlášť ekologicky šetrného podniku, který upřednostňuje obnovitelné zdroje energie a minimalizuje plastový odpad.
Ačkoli destilace whisky začala v roce 2024, přísné dodržování minimální doby zrání tří let vede palírnu k tomu, aby zatím nabízela originální řadu skotských lihovin. Mezi nimi je slavný Lind & Lime Gin, stejně jako sherry Oloroso a portské Tawny vyrobené ve spolupráci s výjimečnými producenty. Tato strategie umožňuje Port of Leith Distillery prezentovat své řemeslné umění, zatímco čeká na uvedení svých prvních single maltů na trh.
Lind & Lime Gin vyniká použitím 7 pečlivě vybraných bio botanických složek: jalovcových bobulí, kůry limetky, růžového pepře, koriandrových semínek, kořene angeliky, kořene kosatce a kořene lékořice. Jemná rovnováha těchto ingrediencí nabízí gin, který je zároveň svěží, kořeněný a elegantní, ideální pro milovníky rafinovaných řemeslných lihovin.
Objevte Lind & Lime Gin z Port of Leith Distillery a celý náš exkluzivní výběr lihovin na Clos des Spiritueux, vaší referenci pro online nákup whisky, ginu, rumu, koňaku a mnoha dalších výjimečných alkoholů. Využijte nejlepší rady, rychlé doručení a jedinečné nabídky vyhrazené naší komunitě nadšenců.
