CHARTREUSE - Likør fra det 9. århundrede - Jeroboam-format - 47%
Chartreuse-ordenen, et sandt emblem på fransk åndelig og kulinarisk arv, havde allerede eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, nær Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript af en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv". Dette mystiske manuskript var sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, som havde dyb viden om urter og en unik evne til at samle, infusere og macerere over 130 planter for at skabe en perfekt afbalanceret, unik tonic. Den detaljerede opskrift var så kompleks, at kun visse dele kunne forstås og implementeres i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev manuskriptet overført til ordenens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, broder Jérôme Maubec, lykkedes endelig at tyde hemmeligheden og fastlagde i 1737 den præcise formel til fremstilling af eliksiret, som blev færdiggjort i 1764. I 1903 nationaliserede den franske regering Chartreuse-destilleriet og tvang munkene til at forlade stedet. Efter en vanskelig periode præget af konkurs i 1929 genvandt munkene Chartreuse-mærket og genoplivede dermed deres åndelige og håndværksmæssige saga. De vendte tilbage til deres oprindelige destilleri, etableret i 1860 i Fourvoirie nær klosteret, og genoptog produktionen af autentiske Chartreuse-likører. Efter et ødelæggende jordskred i 1935 blev produktionen flyttet til Voiron, hvor den fortsætter med omhu og passion den dag i dag.
Den omhyggelige udvælgelse, den minutiøse formaling og den kyndige blanding af hemmelige urter, sjældne og medicinske planter udføres i klosteret af to erfarne munke. Efter denne omhyggelige forberedelse transporteres ingredienserne til Voiron, hvor de gennemgår en langsom maceration i en alkohol af eksemplarisk renhed, efterfulgt af en præcis destillation. De opnåede likører lagres derefter i flere år i store egetræsfade i en kælder, hvis mestring af lagringsmetoder giver Chartreuse-likørerne nogle af de længste og mest kvalitetsrige modninger i verden.
Likøren fra det 9. århundrede blev skabt i 1984 for at ære 900-års jubilæet for grundlæggelsen af Chartreuse-munkene og markerer den historiske oprettelse af Grande Chartreuse-klosteret i 1084, et symbol på en enestående og unik klostertradition og håndværk.
På grund af dets usædvanlige format er dette exceptionelle produkt ikke tilgængeligt for online salg. Det er udelukkende tilgængeligt i vores butik i Bordeaux, hvor du vil blive budt velkommen til at opdage rigdommen og ædelheden af traditionelle spiritus.
