RHUM A1710 - Rhum blanc artisanal - La Perle Brute - Canne de Paul Octave - 66% 2017
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A1710 incarne une démarche moderniste audacieuse, fusionnant le meilleur de la tradition rhumière et de l’innovation technique pour offrir un rhum blanc authentique, d’une pureté remarquable et d’une intensité rare.
La création de ce rhum remonte à 1710, fruit de la vision avant-gardiste de Jean Assier. Aujourd’hui, son descendant direct, Yves Assier de Pompignan, porte la nouvelle philosophie qui anime la prestigieuse distillerie et l’Habitation du Simon, désormais sous la marque A1710. Cette distillerie est équipée d’un alambic en cuivre charentais d’exception, complété par 7 plateaux, connu sous le nom poétique de « Belle Aline ».
La gamme tire son nom de sa méthode unique de production : un rhum brut de colonne. Ce rhum est directement issu de la « Belle Aline », embouteillé à son degré naturel sans aucune réduction. Cette cuvée exclusive de la Perle Brute, baptisée "Canne de Paul Octave", affiche un taux d’alcool puissant de 66°. Comme son nom l’indique, ce rhum rend hommage à Paul Octave, planteur passionné de canne à sucre. On oublie souvent l’importance des soins méticuleux et des savoir-faire ancestraux essentiels pour cultiver une canne à sucre d’exception, porteuse de tout le potentiel aromatique et gustatif des rhums d’exception.
La parcelle à l’origine de cette Perle Brute est située à Saint-Esprit, à proximité immédiate de la distillerie A1710. Stéphanie Martin, Maître-Assembleur de Cognac reconnue internationalement, a sublimé ce rhum par son savoir-faire unique. Cette édition limitée est numérotée avec soin, limitée à seulement 2286 flacons.
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