Domaine PLAGEOLES - Mauzac Vert - Ekologisk 2015
Mauzac Vert, en av de många druvsorter som kunde ha fallit i glömska utan familjen Plageoles som återinförde den på domänen.
Inom familjen Plageoles förespråkar man kvalitetsvinodling som respekterar naturen, utan kemiska gödningsmedel, ogräsmedel eller syntetiska produkter. Skördarna kontrolleras, 40 hektoliter/hektar. Skörden sker för hand. Lagring i rostfria ståltankar.
Ett vin med en vacker gyllengul färg som avslöjar aromer av vita frukter som persika, äpple, päron, kvitten, toner av färska mandlar, citrus, allt ackompanjerat av mineral- och rökiga toner. Fett och krämighet i munnen med en överraskande men vacker och originell beska i eftersmaken som gör det till ett annorlunda vin.
Det kan drickas som aperitif, följa med olika sallader baserade på till exempel rödbetor, följa med en sötvattensfisk eller till och med getost.
Ett originellt vin utan att vara överdådigt eller atypiskt.
