Domaine PLAGEOLES - Mauzac Vert - Biologico 2015 Mauzac Vert, uno dei tanti vitigni che sarebbero stati dimenticati senza la famiglia Plageoles che lo ha reintrodotto nella tenuta .
All'interno della famiglia Plageoles, sosteniamo una viticoltura di qualità, rispettosa della natura, senza fertilizzanti chimici, diserbanti o prodotti sintetici. Le rese sono sotto controllo, 40 ettolitri / ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente. Affinamento in vasche di acciaio inox.
Vino dal bel colore giallo dorato che rivela aromi di frutta bianca come pesca, mela, pera, mela cotogna, note di mandorle fresche, agrumi, il tutto accompagnato da note minerali e affumicate. Grasso e cremoso al palato con un amaro sorprendente ma bello e originale nel finale che lo rende un vino diverso.
Può essere bevuto come aperitivo, con varie insalate a base di barbabietola, ad esempio con pesce di fiume o anche con un formaggio di capra.
Un vino originale senza essere esuberante o atipico.
