Domaine PLAGEOLES - Mauzac Vert - Biologisch 2015
De Mauzac Vert, een van de vele druivensoorten die misschien in vergetelheid waren geraakt zonder de familie Plageoles die hem opnieuw introduceerde op het domein.
Binnen de familie Plageoles wordt gestreefd naar kwaliteitswijnbouw, respectvol voor de natuur, zonder chemische meststoffen, onkruidverdelgers of synthetische producten. De opbrengsten worden gecontroleerd, 40 hectoliter/hectare. De oogst wordt handmatig gedaan. Rijping in roestvrijstalen tanks.
Een wijn met een mooie goudgele kleur die aroma's onthult van witte vruchten zoals perzik, appel, peer, kweepeer, tonen van verse amandelen, citrus, alles vergezeld van minerale en rokerige tonen. Vol en romig in de mond met een verrassende maar mooie en originele bitterheid in de afdronk die het een andere wijn maakt.
Hij kan gedronken worden als aperitief, verschillende salades op basis van bijvoorbeeld bietjes begeleiden, een riviervis begeleiden of zelfs geitenkaas.
Een originele wijn zonder uitbundig of atypisch te zijn.
