Domaine PLAGEOLES - Mauzac Vert - Biológico 2015
O Mauzac Vert, uma das muitas castas que poderiam ter caído no esquecimento sem a família Plageoles que a reintroduziu na propriedade.
Na família Plageoles, defende-se uma viticultura de qualidade, respeitadora da natureza, sem fertilizantes químicos, herbicidas ou produtos sintéticos. Os rendimentos são controlados, 40 hectolitros/hectare. A vindima é feita manualmente. Envelhecimento em cubas de inox.
Vinho de bela cor amarelo dourado que revela aromas de frutas brancas como pêssego, maçã, pêra, marmelo, notas de amêndoas frescas, citrinos, tudo acompanhado por notas minerais e fumadas. Corpo e cremosidade na boca com um amargor surpreendente mas belo e original no final que o torna um vinho diferente.
Pode ser bebido como aperitivo, acompanhar saladas variadas à base de beterraba, acompanhar um peixe de rio ou mesmo um queijo de cabra.
Um vinho original sem ser exuberante nem atípico.
