Domaine PLAGEOLES - Mauzac Vert - Økologisk 2015
Mauzac Vert, en af de mange druesorter, som kunne være faldet i glemsel uden familien Plageoles, der genindførte den på domænet.
Inden for familien Plageoles går man ind for kvalitetsvinavl, der respekterer naturen, uden kemiske gødninger, ukrudtsmidler eller syntetiske produkter. Udbyttet kontrolleres, 40 hektoliter/hektar. Høsten foregår manuelt. Modning i rustfri ståltanke.
En vin med en smuk gylden gul farve, der afslører aromaer af hvide frugter som fersken, æble, pære, kvæde, noter af friske mandler, citrus, alt ledsaget af mineralske og røgede noter. Fedme og cremethed i munden med en overraskende, men smuk og original bitterhed i eftersmagen, som gør den til en anderledes vin.
Den kan drikkes som aperitif, ledsage forskellige salater baseret på for eksempel rødbeder, ledsage en ferskvandsfisk eller endda gedeost.
En original vin uden at være prangende eller atypisk.
