Wasenhaus - Bellen - Spätburgunder 2023
Domaine Wasenhaus, lett av Christoph och Alexander Wißler, är en av de främsta referenserna i Baden för en fin och krävande tolkning av Spätburgunder. Bosatta i Staufen har de två bröderna byggt sin identitet kring en mycket precis läsning av terroir, med en ansats inspirerad av de stora europeiska Pinot Noir-vinerna samtidigt som de bekräftar en egen personlighet. Deras arbete bygger på förståelse för jordmånen, noggrann urval av växtmaterial och en måttfull vinifiering, alltid i tjänst för elegans och drickbarhet. Wasenhaus har etablerat sig med läsbara, djupa och aldrig demonstrativa viner där varje cuvée motsvarar ett tydligt definierat ursprung. Bellen representerar ett av de mest fulländade uttrycken för denna parcellaire ansats.
Cuvéen Bellen – Spätburgunder 2023 kommer från två parceller belägna i Kirchhofen och Pfaffenweiler på ler-kalkhaltiga jordar. Vingårdarna är planterade med franska och tyska kloner, kompletterade med bourguignonska massala urval, vilket ger komplexitet och aromatisk mångfald. Planterade på en markerad sluttning med västlig exponering, drar de nytta av sen sol som gynnar en gradvis mognad. Jäsningen sker med 40 % hela klasar i träkar för att ge struktur och djup utan att förlora fruktens finess. Vinet lagras sedan i 15 månader på franska ekfat i en precis och inte överdriven trästil. Bellen förkroppsligar en ambitiös och strukturerad läsning av Spätburgunder hos Wasenhaus.
Vid provsmakning utmärker sig Bellen 2023 med sin kontrollerade intensitet och balans. Doften avslöjar mogna röda och svarta frukter, körsbär och hallon, kompletterade med fina kryddiga toner och en djupare touch från hela skörden. Munnen är bred, strukturerad och energisk, bärs av fina tanniner och en vacker friskhet som sträcker ut materialet. Helheten behåller stor elegans trots densitet, med en lång, precis och ihållande avslutning. Detta vin passar idealiskt till stekt kött, lamm, gastronomisk matlagning eller mer raffinerade rätter, samtidigt som det erbjuder en verklig utvecklingspotential. En karaktärsfull, seriös och rasrik Spätburgunder som fullt ut illustrerar domainets parcellaire ambition.
Druvsort: 100% Pinot Noir (Spätburgunder)
