Wasenhaus – Bellen – Spätburgunder 2023
Das Weingut Wasenhaus, geführt von Christoph und Alexander Wißler, zählt zu den wichtigsten Referenzen des Baden für eine feine und anspruchsvolle Interpretation des Spätburgunders. In Staufen ansässig, haben die beiden Brüder ihre Identität auf einer äußerst präzisen Lektüre der Terroirs aufgebaut, mit einem Ansatz, der von den großen europäischen Pinot-Noir-Weinen inspiriert ist und zugleich eine eigenständige Handschrift bewahrt. Ihre Arbeit basiert auf einem tiefen Verständnis der Böden, einer rigorosen Auswahl des Pflanzmaterials und einer zurückhaltenden Vinifikation, stets im Dienst von Eleganz und Trinkfluss. Wasenhaus hat sich durch klare, tiefgründige und niemals demonstrative Weine etabliert, bei denen jede Cuvée einer klar definierten Herkunft entspricht. Bellen stellt eine der gelungensten Ausprägungen dieses parzellenspezifischen Ansatzes dar.
Die Cuvée Bellen – Spätburgunder 2023 stammt aus zwei Parzellen in Kirchhofen und Pfaffenweiler, die auf ton- und kalkhaltigen Böden liegen. Die Reben sind mit französischen und deutschen Klonen bepflanzt, ergänzt durch burgundische Massenselektionen, die für Komplexität und aromatische Vielfalt sorgen. In einer ausgeprägten Hanglage mit Westexposition gelegen, profitieren sie von einer späten Sonneneinstrahlung, die eine langsame und gleichmäßige Reife begünstigt. Die Gärung erfolgt mit 40 % Ganztrauben im Holzfass, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Feinheit der Frucht zu verlieren. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche, in einem präzisen Ausbau ohne übermäßigen Holzeinfluss. Bellen verkörpert eine ambitionierte und strukturierte Interpretation des Spätburgunders bei Wasenhaus.
Bei der Verkostung zeichnet sich Bellen 2023 durch kontrollierte Intensität und große Balance aus. In der Nase zeigen sich reife rote und dunkle Früchte, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch feine Gewürznoten und eine tiefere Nuance, die von der Ganztraubengärung herrührt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll, strukturiert und energiegeladen, getragen von feinen Tanninen und einer schönen Frische, die dem Wein Länge verleiht. Trotz seiner Dichte bewahrt das Ensemble eine große Eleganz, mit einem langen, präzisen und anhaltenden Finale. Dieser Wein begleitet ideal gebratenes Fleisch, Lamm, eine gehobene Küche oder anspruchsvollere Gerichte und bietet zugleich ein echtes Reifepotenzial. Ein charaktervoller, seriöser und rassiger Spätburgunder, der die parzellenspezifische Ambition des Weinguts eindrucksvoll widerspiegelt.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)
