Allemagne-Wasenhaus - Bellen - Spätburgunder 2023 - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Le Bellen Spätburgunder 2023 du domaine Wasenhaus est une cuvée parcellaire de haute précision, issue d’un lieu-dit emblématique de Staufen, dans le Pays de Bade. Christoph et Alexander Wißler y poursuivent leur quête d’un pinot noir d’expression pure, inspirée par la Bourgogne mais profondément ancrée dans les terroirs allemands. La parcelle Bellen se distingue par ses sols complexes mêlant calcaire et influences volcaniques, conférant au vin une tension remarquable et une grande profondeur. Le travail est mené à très petite échelle, avec une attention extrême portée aux sols, aux rendements et à la maturité juste des raisins. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur et une grande lisibilité, permet au terroir de s’exprimer avec clarté et élégance. Cette cuvée s’inscrit parmi les expressions les plus abouties et les plus recherchées du domaine. Le nez se révèle fin et complexe, articulé autour de fruits rouges et noirs précis, cerise mûre, framboise profonde et groseille, accompagnés de notes florales élégantes et d’un registre minéral affirmé. À l’aération apparaissent des nuances épicées délicates, de pierre humide et une touche légèrement fumée qui apportent relief et profondeur. En bouche, l’attaque est droite et ciselée, portée par une trame fine et une grande énergie. Les tanins sont serrés, soyeux et parfaitement intégrés, structurant le vin sans jamais l’alourdir. Le cœur de bouche conjugue tension, précision et allonge, avec une finale longue, vibrante et persistante, marquée par une minéralité élégante et une grande pureté d’expression. Le Bellen Spätburgunder 2023 accompagnera idéalement une gastronomie raffinée, des volailles rôties, un veau aux champignons, des plats délicats à base de légumes ou des accords plus subtils autour des textures et des sauces fines. Il se prête parfaitement à la garde, évoluant avec grâce et complexité au fil des années. Clos des Millésimes Bordeaux propose cette cuvée dans une sélection dédiée aux grands pinots noirs européens de terroir, mettant en avant des domaines confidentiels et des expressions parcellaires d’exception. Ce vin s’adresse aux amateurs avertis, à la recherche de finesse, de profondeur et d’une lecture authentique du pinot noir.

Wasenhaus - Bellen - Spätburgunder 2023
Landwein Bouteille (0.75L)

Millésime : 2023
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Vin nature
Origine : Landwein

A l'unité

86.00 € TTC
71.67 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Wasenhaus - Bellen - Spätburgunder 2023

Le domaine Wasenhaus, conduit par Christoph et Alexander Wißler, fait partie des références majeures du Pays de Bade pour l’interprétation fine et exigeante du Spätburgunder. Installés à Staufen, les deux frères ont construit leur identité autour d’une lecture très précise des terroirs, avec une approche inspirée des grands Pinot Noir européens tout en affirmant une personnalité propre. Leur travail repose sur la compréhension des sols, la sélection rigoureuse du matériel végétal et une vinification mesurée, toujours au service de l’élégance et de la buvabilité. Wasenhaus s’est imposé par des vins lisibles, profonds et jamais démonstratifs, où chaque cuvée correspond à une origine clairement définie. Bellenreprésente l’une des expressions les plus abouties de cette démarche parcellaire.

La cuvée Bellen – Spätburgunder 2023 est issue de deux parcelles situées à Kirchhofen et Pfaffenweiler, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont plantées à partir de clones français et allemands, complétés par des sélections massales bourguignonnes, apportant complexité et diversité aromatique. Implantées sur une pente marquée avec une exposition ouest, elles bénéficient d’un ensoleillement tardif favorable à une maturation progressive. La fermentation s’effectue avec 40 % de grappes entières en cuve bois, afin d’apporter structure et profondeur sans perdre la finesse du fruit. Le vin est ensuite élevé durant 15 mois en barriques de chêne français, dans un esprit d’accompagnement précis et sans excès de bois. Bellen incarne une lecture ambitieuse et structurée du Spätburgunder chez Wasenhaus.

À la dégustation, Bellen 2023 se distingue par son intensité maîtrisée et son équilibre. Le nez révèle des fruits rouges et noirs mûrs, cerise et framboise, complétés par des notes épicées fines et une touche plus profonde apportée par la vendange entière. La bouche est ample, structurée et énergique, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur qui étire la matière. L’ensemble conserve une grande élégance malgré la densité, avec une finale longue, précise et persistante. Ce vin accompagne idéalement des viandes rôties, un agneau, une cuisine gastronomique ou des plats plus élaborés, tout en offrant un réel potentiel d’évolution. Un Spätburgunder de caractère, sérieux et racé, qui illustre pleinement l’ambition parcellaire du domaine.

Cépage : 100% Pinot Noir (Spätburgunder)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.