Tempo d'Angélus 2024
Gegründet 2019 unter der Impulsgebung von Stéphanie de Boüard-Rivoal, bietet Tempo d'Angélus einen unmittelbareren Ausdruck des Universums der Familie Boüard de Laforest. Entwickelt unter der Appellation Bordeaux, stammt er von Parzellen in Castillon-la-Bataille und Sainte-Colombe, nur wenige Kilometer von Saint-Émilion entfernt. Die Reben wurzeln auf ton-kalkhaltigen Hängen, die speziell für diese Cuvée ausgewählt wurden, wobei Merlot eine vorherrschende Rolle einnimmt. Die Vinifikation erfolgt im Chai Carillon in Saint-Magne-de-Castillon, in Anlagen, die darauf ausgelegt sind, die verschiedenen Chargen präzise zu bearbeiten. Tempo bewahrt so die technischen Anforderungen des Hauses und sucht gleichzeitig einen zugänglicheren Ausdruck in seiner Jugend. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem milden und feuchten Winter, gefolgt von einem besonders regenreichen Frühling, bevor trockene und sonnige Juli- und Augustmonate die Reifung der Trauben begünstigten. Auf diesen ton-kalkhaltigen Terroirs fand der Merlot insbesondere ein günstiges Gleichgewicht zwischen Reife, Frische und aromatischem Ausdruck.
Tempo d'Angélus 2024 vereint 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. Der erste bringt Fleischigkeit, Geschmeidigkeit und fruchtige Intensität, die diese Cuvée natürlich strukturieren, während der Cabernet Franc mit mehr Frische und würzigen Nuancen eingreift. Nach einem anspruchsvollen Saisonbeginn ermöglichte die trockene Periode im Juli und August den Trauben, an Konzentration und Charakter zu gewinnen. Der September, unregelmäßiger, erlaubte dennoch die Ernte von Früchten mit zufriedenstellender Reife. Die Vinifikation legt Wert auf aromatische Klarheit und kontrollierte Extraktion, um eine geschmeidige Textur statt einer imposanten Struktur zu bewahren. Der 2024 zeichnet sich somit durch einen energetischen Gaumen und samtige Tannine aus, in einem bewusst zugänglichen Register. Diese Konstruktion ermöglicht eine relativ junge Verkostung, während dem Wein einige Jahre zur Harmonisierung gelassen werden.
Die Farbe zeigt einen tiefen Rubin-Ton mit violetten Reflexen, die noch von der Jugend geprägt sind. Die Nase bevorzugt frische rote und schwarze Früchte, mit Nuancen von Kirsche, Brombeere und Pflaume, die sich mit einem floralen Register vermischen. Der Cabernet Franc bringt allmählich feine Pfeffer- und Gewürznoten, die dem Ganzen mehr Relief verleihen. Am Gaumen bietet der Merlot einen geschmeidigen und großzügigen Angriff, gestützt von einer samtigen Substanz und einer gut präsenten Frische. Die Tannine bleiben fein und integriert, was dem Wein eine präzise Struktur verleiht, ohne seinen genussvollen Charakter zu verhärten. Der Abgang verlängert die frischen Früchte, Blumen und Gewürze mit einem Energiegefühl, das für den Jahrgang charakteristisch ist. Tempo d'Angélus 2024 begleitet Entenbrust, gebratenes Kalbskotelett, Rinderfilet, Geflügel mit Pilzen oder gereifte Weichkäse.
Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
