Tempo d'Angélus 2024
Créé en 2019 sous l’impulsion de Stéphanie de Boüard-Rivoal, Tempo d’Angélus propose une expression plus immédiate de l’univers de la famille de Boüard de Laforest. Élaboré en appellation Bordeaux, il provient de parcelles situées à Castillon-la-Bataille et Sainte-Colombe, à quelques kilomètres de Saint-Émilion. Les vignes s’enracinent sur des coteaux argilo-calcaires sélectionnés spécifiquement pour cette cuvée, où le merlot occupe une place prépondérante. La vinification est réalisée au Chai Carillon de Saint-Magne-de-Castillon, dans des installations conçues pour travailler les différents lots avec précision. Tempo conserve ainsi les exigences techniques de la maison tout en recherchant une expression plus accessible dans sa jeunesse. Le millésime 2024 a été marqué par un hiver doux et humide puis par un printemps particulièrement arrosé, avant que juillet et août, secs et ensoleillés, ne favorisent la maturation des raisins. Sur ces terroirs argilo-calcaires, le merlot a notamment trouvé un équilibre favorable entre maturité, fraîcheur et expression aromatique.
Tempo d’Angélus 2024 assemble 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Le premier apporte la chair, la souplesse et l’intensité fruitée qui structurent naturellement cette cuvée, tandis que le cabernet franc intervient avec davantage de fraîcheur et de nuances épicées. Après un début de saison exigeant, la période sèche de juillet et août a permis aux raisins de gagner en concentration et en caractère. Le mois de septembre, plus irrégulier, a néanmoins permis de récolter des fruits présentant une maturité satisfaisante. Le travail de vinification privilégie la netteté aromatique et une extraction maîtrisée afin de conserver une texture souple plutôt qu’une structure imposante. Le 2024 se distingue ainsi par une bouche énergique et des tanins veloutés, dans un registre volontairement accessible. Cette construction permet d’envisager une dégustation relativement jeune tout en laissant au vin quelques années pour gagner en harmonie.
La robe présente une teinte rubis profonde aux reflets violacés encore marqués par la jeunesse. Le nez privilégie les fruits rouges et noirs frais, avec des nuances de cerise, de mûre et de prune auxquelles se mêle un registre floral. Le cabernet franc apporte progressivement des touches de poivre fin et d’épices qui donnent davantage de relief à l’ensemble. En bouche, le merlot offre une attaque souple et généreuse, soutenue par une matière veloutée et une fraîcheur bien présente. Les tanins restent fins et intégrés, donnant au vin une structure précise sans durcir son caractère gourmand. La finale prolonge les fruits frais, les fleurs et les épices avec une sensation d’énergie caractéristique du millésime. Tempo d’Angélus 2024 accompagnera un magret de canard, une côte de veau rôtie, un filet de bœuf, une volaille aux champignons ou des fromages à pâte affinée.
Cépages : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
