Clos des Lunes - Silver Moon 2024
Clos des Lunes, Lune d'Argent 2024 ist ein ikonischer Jahrgang des Weinguts von Olivier Bernard (Besitzer der Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan). Dieser Weinberg liegt in den Höhen von Sauternes und profitiert von tiefen Lehm- und Kiesböden, die einen außergewöhnlichen Rahmen für die großen trockenen Weißweine von Bordeaux bieten.
Der Jahrgang 2024, geprägt von einem gemäßigten und sonnigen Klima, begünstigte eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, eine Garantie für Reinheit und Spannung. Die Cuvée, dominiert von Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc, wird mit Präzision vinifiziert: schonendes Pressen, Gärung in Bottichen und Fässern, anschließend mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, um Textur und aromatische Komplexität zu bereichern.
Die Nase öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, kandierter Zitrone, Pfirsich und leichtem Honig, untermalt von einem Hauch von Buchsbaum und feuchtem Stein. Am Gaumen ist die Textur reichhaltig und seidig, ausgeglichen durch eine geradlinige, kristalline Frische. Der Wein zeigt eine schöne aromatische Intensität zwischen reifen Früchten und mineralischer Spannung. Der Abgang, lang und harmonisch, hinterlässt einen salzigen und spritzigen Eindruck von großer Eleganz.
Ein großartiger trockener weißer Sauternes, hell, präzise und köstlich, perfekt als Aperitif oder zu Schalentieren, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce. Serviertemperatur: 10–12 °C.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc
