Tempo d'Angélus 2024
Gecreëerd in 2019 onder impuls van Stéphanie de Boüard-Rivoal, biedt Tempo d'Angélus een directere expressie van het universum van de familie de Boüard de Laforest. Ontwikkeld onder de appellatie Bordeaux, komt het uit percelen gelegen in Castillon-la-Bataille en Sainte-Colombe, op enkele kilometers van Saint-Émilion. De wijngaarden wortelen op klei-kalkhellingen die specifiek voor deze cuvée zijn geselecteerd, waar merlot een overheersende plaats inneemt. De vinificatie vindt plaats in de Chai Carillon van Saint-Magne-de-Castillon, in faciliteiten die zijn ontworpen om de verschillende partijen nauwkeurig te verwerken. Tempo behoudt zo de technische eisen van het huis terwijl het een toegankelijkere expressie in zijn jeugd nastreeft. Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door een zachte en vochtige winter, gevolgd door een bijzonder natte lente, voordat juli en augustus, droog en zonnig, de rijping van de druiven bevorderden. Op deze klei-kalkrijke terroirs heeft de merlot vooral een gunstige balans gevonden tussen rijpheid, frisheid en aromatische expressie.
Tempo d'Angélus 2024 bestaat uit 90% merlot en 10% cabernet franc. De eerste brengt het vlees, de soepelheid en de fruitige intensiteit die deze cuvée natuurlijk structureren, terwijl de cabernet franc meer frisheid en kruidige nuances toevoegt. Na een veeleisend begin van het seizoen, stelde de droge periode in juli en augustus de druiven in staat om aan concentratie en karakter te winnen. De maand september, die onregelmatiger was, maakte het toch mogelijk om vruchten met een bevredigende rijpheid te oogsten. Het vinificatieproces geeft de voorkeur aan aromatische helderheid en een gecontroleerde extractie om een soepele textuur te behouden in plaats van een imposante structuur. De 2024 onderscheidt zich zo door een energieke mond en fluweelzachte tannines, in een bewust toegankelijke stijl. Deze opbouw maakt het mogelijk om een relatief jonge degustatie te overwegen, terwijl de wijn enkele jaren krijgt om in harmonie te groeien.
De kleur toont een diepe robijnrode tint met nog uitgesproken paarse reflecties die de jeugd benadrukken. De neus geeft de voorkeur aan verse rode en zwarte vruchten, met nuances van kers, braam en pruim, vermengd met een bloemig register. De cabernet franc brengt geleidelijk fijne peper- en kruidige toetsen die het geheel meer diepte geven. In de mond biedt de merlot een soepele en genereuze aanzet, ondersteund door een fluweelachtige substantie en een goed aanwezige frisheid. De tannines blijven fijn en geïntegreerd, waardoor de wijn een precieze structuur krijgt zonder zijn gulzige karakter te verharden. De afdronk verlengt de verse vruchten, bloemen en kruiden met een energiek gevoel dat kenmerkend is voor het oogstjaar. Tempo d'Angélus 2024 zal een eendenborst, een geroosterde kalfskotelet, een ossenhaas, gevogelte met paddenstoelen of gerijpte kaas begeleiden.
Druivensoorten: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
