Savanna - The Very Rare Casks - 3e Édition 2007 - 14 ans - 64,9%
Sur l’île de La Réunion, la distillerie Savanna est reconnue comme une référence mondiale pour l’excellence et la précision de ses rhums, du traditionnel au grand arôme. Idéalement implantée sur le site sucrier emblématique de Bois-Rouge, Savanna maîtrise parfaitement la distillation en colonne Savalle et procède à l’élevage tropical de ses rhums, ce qui garantit une maturation accélérée et des arômes puissamment ciselés. Grâce à un savoir-faire pointu et à une sélection rigoureuse des fûts, la maison produit des cuvées d’exception, recherchées par les plus grands amateurs et collectionneurs. Découvrez sur Clos des Spiritueux la sélection exclusive des rhums Savanna, un choix incontournable pour les passionnés de spiritueux raffinés.
The Very Rare Casks 3e Release est une édition limitée et millésimée de 2007, embouteillée brut de fût à 64,9%. Ce single cask de rhum traditionnel, issu de mélasse distillée en colonne Savalle, a vieilli quatorze ans en anciens fûts de cognac, exclusivement sous climat tropical. Ce long vieillissement révèle une concentration exceptionnelle, une intensité aromatique inégalée et une superbe signature boisée. La mise en bouteille parcellaire, sans réduction ni filtration à froid, offre une expression pure du millésime et respecte la typicité des chênes charentais. Clos des Spiritueux vous invite à découvrir ce joyau rare, parfait pour enrichir votre collection ou ravir votre palais d’amateur éclairé.
Le nez s’ouvre sur une explosion de fruits tropicaux : ananas rôti, mangue juteuse et orange amère dominent, accompagnés d’esters intenses sur des notes de vernis noble et d’un sillage épicé complexe. L’aération met en avant des nuances raffinées de cacao, de toffee caramélisé et d’amande, soutenues par un boisé élégant hérité du vieillissement en ex-fûts de cognac. En bouche, l’attaque, ample et puissante, révèle tout le potentiel du brut de fût : une texture huileuse parfaitement maîtrisée, soutenant des saveurs de canne rôtie, de marmelade d’agrumes et de fruits à noyau, le tout relevé par une pointe saline qui apporte de la vivacité. La finale, d’une longueur exceptionnelle, laisse s’exprimer le rancio sec, les fruits à coque grillés, le zeste d’orange confit et une subtile note mentholée qui accentue la fraîcheur du distillat. Ce profil aromatique unique fait du Savanna The Very Rare Casks une référence incontournable sur Clos des Spiritueux pour tous les amateurs de rhums prestigieux.
Que ce soit à table ou dans un moment de dégustation privilégié, servez ce rhum grand cru pur après quelques minutes d’aération dans un verre tulipe, ou bien légèrement tempéré par quelques gouttes d’eau pour en révéler toute la complexité. Il s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un porc laqué, un canard à l’orange peu sucré, un cheddar affiné clothbound ou un comté de 24 mois. En fin de repas, il sublime à merveille un fondant au cacao peu sucré, une tarte aux noix ou un ananas rôti aux épices. Ces accords gourmets mettent en valeur la profondeur et la persistance de ce rhum exceptionnel, disponible en exclusivité sur Clos des Spiritueux.
Un seul flacon disponible – Collectionnez une pièce rare sur Clos des Spiritueux !
