Savanna - The Very Rare Casks - 3. vydání 2007 - 14 let - 64,9%
Na ostrově Réunion je destilerie Savanna uznávána jako světová reference pro excelenci a přesnost svých rumů, od tradičních po velké aroma. Ideálně umístěná na ikonickém cukrovém areálu Bois-Rouge, Savanna dokonale ovládá destilaci v koloně Savalle a provádí tropické zrání svých rumů, což zaručuje zrychlené zrání a silně propracovaná aromata. Díky preciznímu know-how a přísnému výběru sudů vyrábí dům výjimečná cuvée, která vyhledávají ti největší znalci a sběratelé. Objevte na Clos des Spiritueux exkluzivní výběr rumů Savanna, nezbytnou volbu pro milovníky rafinovaných destilátů.
The Very Rare Casks 3. vydání je limitovaná a ročníková edice z roku 2007, lahvovaná přímo z sudu při 64,9 %. Tento single cask tradičního rumu z melasy destilované v koloně Savalle zrála čtrnáct let v bývalých sudech po koňaku, výhradně v tropickém klimatu. Toto dlouhé zrání odhaluje výjimečnou koncentraci, bezkonkurenční aromatickou intenzitu a nádherný dřevitý podpis. Parcelní lahvování bez ředění a studené filtrace nabízí čistý výraz ročníku a respektuje typičnost charentaiských dubů. Clos des Spiritueux vás zve k objevení tohoto vzácného klenotu, ideálního pro obohacení vaší sbírky nebo potěšení vašeho znalého patra.
Vůně se otevírá explozí tropického ovoce: pečený ananas, šťavnaté mango a hořká pomeranč dominují, doprovázené intenzivními estery na tónech ušlechtilého laku a komplexním kořeněným závojem. Provzdušnění zdůrazňuje jemné nuance kakaa, karamelizovaného toffee a mandle, podpořené elegantním dřevem zděděným po zrání v ex-sudech po koňaku. V chuti je nástup široký a silný, odhalující plný potenciál sudového rumu: dokonale zvládnutá olejovitá textura, podporující chutě pražené třtiny, citrusové marmelády a peckovitého ovoce, vše zvýrazněné slaným nádechem, který přináší živost. Závěr s výjimečnou délkou nechává vyniknout suchý rancio, pražené ořechy, kandovanou pomerančovou kůru a jemný mentolový tón, který zdůrazňuje svěžest destilátu. Tento jedinečný aromatický profil činí ze Savanna The Very Rare Casks nezbytnou referenci na Clos des Spiritueux pro všechny milovníky prestižních rumů.
Ať už u stolu nebo při privilegované degustaci, podávejte tento grand cru rum čistý po několika minutách provzdušnění ve sklenici tulipánového tvaru, nebo mírně naředěný několika kapkami vody, aby se odhalila jeho komplexnost. Výborně ladí s rafinovanými pokrmy, jako je glazované vepřové, málo sladká kachna na pomeranči, zrající cheddar clothbound nebo 24měsíční comté. Na závěr jídla nádherně doplňuje nízkosladký kakaový fondán, ořechový koláč nebo pečený ananas se kořením. Tyto gurmánské kombinace zvýrazňují hloubku a trvanlivost tohoto výjimečného rumu, dostupného exkluzivně na Clos des Spiritueux.
Jen jedna láhev k dispozici – Sbírejte vzácný kousek na Clos des Spiritueux!
