Domaine Vacheron - Belle Dame 2023
Il Domaine Vacheron è una delle firme principali di Sancerre, situato nel cuore della valle della Loira. Questa emblemativa azienda familiare è oggi gestita da Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, che hanno profondamente segnato l'appellazione con la loro esigente attenzione e impegno ambientale. Il vigneto è condotto con agricoltura biologica e biodinamica certificata, con estrema attenzione ai suoli e alla precisione delle vinificazioni. I vigneti sono impiantati sui migliori terroir dell'appellazione, in particolare su suoli di selce e calcare, conferendo ai vini profondità e un'identità marcata. Domaine Vacheron è oggi considerato un riferimento imprescindibile per i grandi vini di Sancerre, sia bianchi che rossi.
La cuvée Belle Dame 2023 è ottenuta esclusivamente da Pinot Noir, proveniente da vecchie vigne impiantate su terroir di selce. Si tratta di una delle selezioni parcella più prestigiose dell'azienda, prodotta in quantità limitata. L'annata 2023, equilibrata e precisa, mette in luce un'espressione raffinata e profonda del Pinot Noir della Loira. La vinificazione è condotta con lieviti indigeni, con un'estrazione misurata per preservare finezza e tensione. L'affinamento, condotto con moderazione, accompagna la struttura senza nascondere la purezza del frutto e la mineralità del suolo. Questa cuvée incarna una lettura ambiziosa e strutturata del Sancerre rosso.
Alla degustazione, Belle Dame 2023 rivela un naso intenso di ciliegia nera, lampone maturo e delicate note floreali, accompagnate da un sottile tocco affumicato caratteristico dei suoli di selce. Il palato è elegante, strutturato e vibrante, sostenuto da tannini fini e da una trama minerale marcata. L'equilibrio tra profondità, freschezza e precisione conferisce al vino una grande lunghezza e un notevole potenziale di invecchiamento. Il finale è persistente, delicatamente speziato e salino. Questo Sancerre rosso accompagnerà idealmente pollame arrosto, carni delicate o una cucina gastronomica raffinata.
Vitigno: 100% Pinot Noir
