Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Beauregard - Vendimia Tardía 2022
El Chablis 1er Cru Beauregard Vendimia Tardía 2022 del Domaine Pattes Loup está elaborado por Thomas Pico, un viticultor reconocido como una de las figuras principales del Chablis contemporáneo. La bodega está situada en Courgis, en el corazón del viñedo chablisiense, a pocos kilómetros al sureste de Chablis, y se extiende sobre unos 25 hectáreas. Desde su creación, Thomas Pico desarrolla un enfoque exigente basado en una viticultura ecológica y un trabajo extremadamente preciso de los terruños. Domaine Pattes Loup se ha impuesto con vinos tensos, profundos y de gran legibilidad, vinificados sin artificios. La cuvée Beauregard Vendimia Tardía proviene de un Premier Cru emblemático, trabajado con una lógica de madurez avanzada y paciencia para revelar toda su complejidad. Esta vendimia tardía refleja una voluntad de ir más allá en la expresión del terruño y del tiempo. Se inscribe entre las cuvées más ambiciosas de la bodega.
La nariz se muestra intensa y compleja, mezclando notas de frutas amarillas maduras, cáscara de cítricos y flores secas. Al airearse, aparecen matices más profundos de piedra caliente, tiza y un ligero toque ahumado, típicos del clima Beauregard. En boca, el ataque es amplio y estructurado, sostenido por una materia densa y perfectamente equilibrada. La madurez de la uva confiere al vino una riqueza notable, inmediatamente contrarrestada por una tensión mineral precisa. La textura es a la vez amplia y cincelada, ofreciendo una sensación de profundidad notable. La evolución aromática es progresiva, elegante y perfectamente controlada. El final es largo, salino y persistente.
La vendimia tardía de esta cuvée permite que el vino alcance una expresión más lograda, conservando la identidad fresca y mineral propia de los grandes Chablis de Thomas Pico. Este Chablis 1er Cru Beauregard 2022 está destinado tanto a una degustación atenta como a una larga guarda, donde ganará aún más complejidad. Acompaña idealmente una cocina gastronómica, pero también puede disfrutarse solo. Esta cuvée ilustra la capacidad de Domaine Pattes Loup para producir vinos de terruño profundos, precisos y sin compromisos. Un Chablis de gran madurez, elegante y decididamente contemporáneo. Una referencia imprescindible para los amantes de los grandes blancos de Borgoña.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
