Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Beauregard - Colheita Tardia 2022
O Chablis 1er Cru Beauregard Colheita Tardia 2022 do Domaine Pattes Loup é elaborado por Thomas Pico, um viticultor reconhecido como uma das principais figuras do Chablis contemporâneo. O domínio está localizado em Courgis, no coração da região vinícola de Chablis, a poucos quilômetros a sudeste de Chablis, e abrange cerca de 25 hectares. Desde a sua criação, Thomas Pico desenvolve uma abordagem exigente, baseada numa viticultura biológica e num trabalho extremamente preciso dos terroirs. O Domaine Pattes Loup impôs-se com vinhos tensos, profundos e de grande clareza, vinificados sem artifícios. A cuvée Beauregard Colheita Tardia provém de um Premier Cru emblemático, trabalhado numa lógica de maturação avançada e paciência, para revelar toda a sua complexidade. Esta colheita tardia traduz uma vontade de ir mais longe na expressão do terroir e do tempo. Está entre as cuvées mais ambiciosas do domínio.
O nariz mostra-se intenso e complexo, misturando notas de frutos amarelos maduros, casca de citrinos e flores secas. Na aeração, surgem nuances mais profundas de pedra quente, giz e um ligeiro toque fumado, típicos do clima Beauregard. Na boca, o ataque é amplo e estruturado, sustentado por uma matéria densa e perfeitamente equilibrada. A maturação da uva confere ao vinho uma riqueza notável, imediatamente contrabalançada por uma tensão mineral precisa. A textura é ao mesmo tempo ampla e esculpida, oferecendo uma sensação de profundidade notável. A evolução aromática é progressiva, elegante e perfeitamente controlada. O final é longo, salino e persistente.
A colheita tardia desta cuvée permite ao vinho alcançar uma expressão mais completa, mantendo a identidade fresca e mineral própria aos grandes Chablis de Thomas Pico. Este Chablis 1er Cru Beauregard 2022 destina-se tanto a uma degustação atenta como a uma longa guarda, onde ganhará ainda mais complexidade. Acompanha idealmente uma cozinha gastronómica, mas também pode ser apreciado sozinho. Esta cuvée ilustra a capacidade do Domaine Pattes Loup para produzir vinhos de terroir profundos, precisos e sem compromissos. Um Chablis de grande maturação, elegante e resolutamente contemporâneo. Uma referência incontornável para os amantes dos grandes brancos da Borgonha.
Castas: 100% Chardonnay
