Château RAUZAN-GASSIES 1998
I Margaux tillhör Château Rauzan-Gassies appellationens historiska arv och har sitt ursprung i den gamla Rauzan-egendomen, som grundades på 1600-talet innan den gradvis delades upp. Klassificerat som Andra Grand Cru 1855, drar slottet nytta av djupa grusåsar som är särskilt lämpade för Cabernet Sauvignon, kompletterade med mer leriga områden som gynnar Merlot. Egendomen har tillhört familjen Quié sedan 1946, som under årtiondena har genomfört ett omfattande arbete med omstrukturering av vingården och modernisering av anläggningarna. Den traditionella druvsammansättningen ger en framträdande plats åt Cabernet Sauvignon, vars struktur och friskhet utgör vinets stomme, medan Merlot tillför mer mjukhet och fyllighet. Petit Verdot kompletterar helheten med kryddiga nyanser och ytterligare djup. Årgången 1998, särskilt berömd på högra stranden, erbjuder på vänstra stranden en mer klassisk profil med strukturerade Cabernet och en gradvis utveckling. Efter mer än tjugofem år på flaska befinner sig Rauzan-Gassies 1998 nu i en fas av full mognad där frukten långsamt tonar bort till förmån för ett förfinat tertiärt uttryck.
Blenden för årgången baseras på egendomens traditionella druvsorter, dominerad av Cabernet Sauvignon och Merlot, med ett tillskott av Petit Verdot. Cabernet Sauvignon ger en rak och ihållande struktur, präglad av mogen svartvinbär, ceder och grafit. Merlot berikar mitten av munnen med en mjukare textur, med nyanser av plommon och mogna svarta frukter. Petit Verdot är mer diskret men bidrar till det kryddiga registret och den övergripande strukturen. De olika partierna vinifieras separat innan de blandas för att bevara de karakteristiska egenskaperna hos de olika parcellerna. Lagring i franska ekfat följer sedan strukturen och tillåter tanninerna att gradvis smälta samman under lagringen. Idag visar vinet en mer polerad arkitektur, bärs upp av en friskhet som fortfarande är tillräcklig för att bibehålla balans och längd.
Färgen visar en utvecklad granatröd med rubin- och tegelnyanser som är mer markerade vid kanten. Doften utvecklar aromer av mogen svartvinbär, plommon och svart körsbär, ackompanjerade av ceder, blond tobak och torkad viol. Vid luftning framträder gradvis fin läder, undervegetation, lakrits, söta kryddor och diskreta tryffelnyanser. Munnen är mjuk och harmonisk, med tanniner som nu till stor del smält samman och ger en silkeslen textur. Den utvecklade frukten stöds av en vacker friskhet, medan toner av tobak, grafit och fin jord gradvis tar över. Avslutet är elegant och ihållande, i ett fullt moget register typiskt för Margaux-viner med god utveckling. Château Rauzan-Gassies 1998 kommer att passa till rostad duva, oxfilé med kantareller, lammrack, fjädervilt eller raffinerad matlagning med svart tryffel.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
