Château RAUZAN-GASSIES 1998
À Margaux, Château Rauzan-Gassies appartient au patrimoine historique de l’appellation et trouve son origine dans l’ancien domaine de Rauzan, constitué au XVIIe siècle avant d’être progressivement divisé. Classé Deuxième Grand Cru en 1855, le château bénéficie de croupes de graves profondes particulièrement adaptées au cabernet sauvignon, complétées par des secteurs plus argileux favorables au merlot. La propriété appartient à la famille Quié depuis 1946, qui a engagé au fil des décennies un important travail de restructuration du vignoble et de modernisation des installations. L’encépagement traditionnel donne une place majeure au cabernet sauvignon, dont la structure et la fraîcheur constituent l’ossature du vin, tandis que le merlot apporte davantage de souplesse et de chair. Le petit verdot complète l’ensemble par des nuances épicées et une profondeur supplémentaire. Le millésime 1998, particulièrement célèbre sur la rive droite, offre sur la rive gauche un profil plus classique, avec des cabernets structurés et une évolution progressive. Après plus de vingt-cinq ans de bouteille, Rauzan-Gassies 1998 se situe désormais dans une phase de pleine maturité où le fruit s’efface doucement au profit d’une expression tertiaire raffinée.
L’assemblage du millésime repose sur les cépages traditionnels du domaine, dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, avec un complément de petit verdot. Le cabernet sauvignon apporte une trame droite et persistante, marquée par le cassis évolué, le cèdre et le graphite. Le merlot enrichit le milieu de bouche d’une matière plus souple, avec des nuances de prune et de fruits noirs mûrs. Le petit verdot intervient plus discrètement mais contribue au registre épicé et à la structure générale. Les différents lots sont vinifiés séparément avant assemblage afin de préserver les caractéristiques propres aux différentes parcelles. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite la structure et permet aux tanins de se fondre progressivement au cours du vieillissement. Aujourd’hui, le vin présente une architecture plus patinée, portée par une fraîcheur encore suffisante pour maintenir équilibre et longueur.
La robe présente un grenat évolué aux nuances rubis et tuilées plus marquées sur le disque. Le nez développe des arômes de cassis mûr, de prune et de cerise noire, accompagnés de cèdre, de tabac blond et de violette séchée. À l’aération apparaissent progressivement le cuir fin, le sous-bois, la réglisse, les épices douces et de discrètes nuances de truffe. La bouche est souple et harmonieuse, avec des tanins aujourd’hui largement fondus qui donnent une texture soyeuse. Le fruit évolué reste soutenu par une belle fraîcheur, tandis que les notes de tabac, de graphite et de terre fine prennent progressivement le relais. La finale est élégante et persistante, dans un registre pleinement mature typique des Margaux de belle évolution. Château Rauzan-Gassies 1998 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un gibier à plume ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
