Château RAUZAN-GASSIES 1998
I Margaux tilhører Château Rauzan-Gassies appellationens historiske arv og stammer fra den gamle Rauzan-ejendom, der blev etableret i det 17. århundrede, før den gradvist blev opdelt. Klassificeret som Anden Grand Cru i 1855, nyder slottet godt af dybe grusbakker, der er særligt velegnede til Cabernet Sauvignon, suppleret med mere lerede områder, der er gunstige for Merlot. Ejendommen har tilhørt familien Quié siden 1946, som gennem årtier har gennemført et betydeligt arbejde med omstrukturering af vinmarken og modernisering af faciliteterne. Den traditionelle druesammensætning giver en fremtrædende plads til Cabernet Sauvignon, hvis struktur og friskhed udgør vinens rygrad, mens Merlot tilfører mere blødhed og fylde. Petit Verdot fuldender helheden med krydrede nuancer og ekstra dybde. Årgangen 1998, der er særligt berømt på højre bred, tilbyder på venstre bred en mere klassisk profil med strukturerede Cabernet-vine og en gradvis udvikling. Efter mere end femogtyve år på flaske befinder Rauzan-Gassies 1998 sig nu i en fase af fuld modenhed, hvor frugten langsomt træder tilbage til fordel for en raffineret tertiær udtryk.
Blandingen af årgangen er baseret på ejendommens traditionelle druesorter, domineret af Cabernet Sauvignon og Merlot, med et supplement af Petit Verdot. Cabernet Sauvignon giver en lige og vedvarende ramme, præget af udviklet solbær, cedertræ og grafit. Merlot beriger midten af munden med en blødere tekstur, med nuancer af blomme og modne sorte frugter. Petit Verdot træder mere diskret frem, men bidrager til det krydrede register og den generelle struktur. De forskellige partier vinificeres separat før blanding for at bevare de karakteristiske træk ved de forskellige parceller. Modningen i franske egetræsfade følger derefter strukturen og tillader tanninerne gradvist at smelte sammen under lagringen. I dag præsenterer vinen en mere poleret arkitektur, båret af en friskhed, der stadig er tilstrækkelig til at opretholde balance og længde.
Farven viser en udviklet granatrød nuance med rubin- og teglstensnuancer, der er mere markante ved kanten. Næsen udvikler aromaer af moden solbær, blomme og sort kirsebær, ledsaget af cedertræ, blond tobak og tørret viol. Ved iltning træder fint læder, underskov, lakrids, søde krydderier og diskrete truffelnuancer gradvist frem. Smagen er blød og harmonisk, med tanniner, der nu er stort set smeltet sammen og giver en silkeagtig tekstur. Den udviklede frugt understøttes af en smuk friskhed, mens noter af tobak, grafit og fin jord gradvist overtager. Eftersmagen er elegant og vedvarende, i en fuldt moden stil, typisk for Margaux-vine med god udvikling. Château Rauzan-Gassies 1998 vil ledsage stegt due, oksefilet med kantareller, lammekrone, fuglevildt eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
