Château Margaux - Pavillon Blanc Second Vin 2024
Pavillon Blanc Second Vin är det senaste vita uttrycket från Château Margaux, fött ur ett allt mer krävande urvalsarbete inom dess sauvignon blanc-vingård. Första gången buteljerad med årgång 2022, utgör den 2024 endast sin tredje utgåva, vilket ger den karaktären av en särskilt exklusiv cuvée. Det är inte ett andravin gjort från en separat vingård, utan ett urval från de historiska rankorna som också ger upphov till Pavillon Blanc från Château Margaux. Skapandet av denna etikett följer direkt från den urvalsstandard som nu tillämpas på det första vita vinet, där mindre än hälften av skörden behålls vissa år. Sauvignon blanc förblir den enda druvsorten, i enlighet med en gammal tradition från egendomen som redan gjorde ett "vin blanc de sauvignon" långt innan namnet Pavillon Blanc antogs 1920. Årgång 2024 krävde konstant vaksamhet i vingårdarna, särskilt med tanke på sjukdomstrycket som gynnades av en fuktig vår. De druvor som valts för detta Second Vin möjliggjorde ändå en vit som är både precis, frisk och mer omedelbart uttrycksfull än föregående årgång.
Pavillon Blanc Second Vin 2024 är framställt uteslutande av sauvignon blanc. Parcellsvalet utgör kärnan i dess konstruktion: de olika partierna provsmakas och rangordnas för att avgöra vilka som är avsedda för Pavillon Blanc från Château Margaux och vilka som utgör denna andra uttrycksform. Detta tillvägagångssätt gör att vinet kan dra nytta av samma växtmaterial och samma nivå av vinodlingsvård som sin äldre bror, samtidigt som man söker en mer tillgänglig profil i sin ungdom. År 2024 betonar domänen ett mer läsbart varietaluttryck än 2023, med en särskilt markerad friskhet och en tydligt definierad citrusprofil. Årgångens natur gynnar en konstruktion mindre baserad på kraft än på precision, spänning och aromatisk klarhet. Materialet behåller dock tillräcklig djup för att överträffa en enkel sauvignon avsedd för omedelbar konsumtion. Château Margaux anser dessutom att denna cuvée har kapacitet att åldras harmoniskt i minst tjugo år, ett tecken på ambitionen som följer med detta nya vita vin.
Färgen visar en ljus blekgul ton, fortfarande mycket ung, med delikata silverreflexer. Doften prioriterar friskhet med en tydlig citrusprofil som påminner om citron, grapefrukt och zest, ackompanjerad av mycket fina florala och vegetativa nyanser. Munnen är livlig från början, men dess spänning utesluter inte ett tillräckligt fylligt material för att ge relief i mittpartiet. Sauvignon blanc behåller ett rakt och precist uttryck, med en strukturerande syra som förlänger frukten utan att ge en sträng känsla. Fina citrusbeskheter följer i eftersmaken och förstärker dess saliverande karaktär, medan en mer mineralisk dimension gradvis framträder med luftning. Denna ungdom gör att man kan uppskatta dess lyster, men några års lagring bör utveckla mer djup och nyanser. Pavillon Blanc Second Vin 2024 kommer att passa till ostron, havskräftor, ceviche på vit fisk, pilgrimsmusslor, rostad piggvar eller lagrad getost.
Druva: 100 % Sauvignon Blanc
