Château de la Tour - Fine de Clos Vougeot 1979
Il Château de La Tour si distingue nel cuore del prestigioso vigneto del Clos de Vougeot, situato in Côte de Nuits, nella celebre regione vinicola della Borgogna. Proprietà delle famiglie Labet e Déchelette, il dominio è sotto la direzione di François Labet dal 1984. Estendendosi su 5,5 ettari di vigneti idealmente situati sulle colline medie e superiori del Clos de Vougeot, è oggi il più grande proprietario terriero del Clos, riconosciuto per i suoi 50 ettari frammentati tra diversi prestigiosi domini borgognoni. Dal 1992, il Château de La Tour si impegna in una viticoltura rispettosa dell'ambiente con un agricoltura biologica certificata. Il suo appezzamento più notevole è piantato con viti centenarie, destinate alla famosa Cuvée Vieilles Vignes, che rappresenta l'eccellenza e l'autenticità del terroir borgognone. Costruito nel 1890, il castello ospita oggi la cantina dei vini del Château de la Tour così come quelli del Domaine Pierre Labet, aggiungendo così alla sua fama storica e viticola.
La Fine de Bourgogne proposta da Clos des Spiritueux è un'acquavite rara, ottenuta dalla distillazione artigianale del vino o delle sue fecce, offrendo un'espressione unica del vigneto. Scegliere la Fine de Clos Vougeot 1979 significa apprezzare un distillato d'eccezione, caratterizzato dalla finezza, complessità ed eleganza dei più grandi terroir della Borgogna.