Domaine Combier - Clos des Grives - Jeroboam 2024
Südlich der Appellation Crozes-Hermitage, in der Gemeinde Pont-de-l'Isère, besitzt das Domaine Combier einen der historischen Weinberge des nördlichen Rhonetals. Die Familie bewirtschaftet diese Ländereien seit mehreren Generationen und zeichnete sich durch ihr frühes Engagement für biologischen Landbau bereits seit 1969 aus. Heute setzen Laurent Combier und seine Söhne Julien und David dieses Familienunternehmen fort, indem sie die Präzision der Vinifizierungen und den Ausdruck ihrer verschiedenen Terroirs in den Vordergrund stellen. Der Clos des Grives bildet das historische Herz des Anwesens mit einem etwa neun Hektar großen Weinberg, der von einer natürlichen Hecke umgeben ist. Die ältesten Parzellen, die 1952 gepflanzt wurden, wurzeln auf einem ton-kalkhaltigen Plateau, das mit gerundeten Kieseln bedeckt ist – charakteristisch für diesen südlichen Teil von Crozes-Hermitage. Die von diesen Kieseln gespeicherte Wärme fördert die Reifung der Syrah, während die Bodenbeschaffenheit zur Struktur und Tiefe des Weins beiträgt. Die emblematische Cuvée des Weinguts, Clos des Grives, besitzt eine Persönlichkeit, die die Großzügigkeit der Frucht mit bemerkenswerter Tanninfeinheit verbindet und ein Alterungspotenzial aufweist, das sie innerhalb der Appellation auszeichnet.
Der Clos des Grives 2024 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, die von diesem historischen Weinberg stammt, dessen alte Reben von natürlich begrenzten Erträgen profitieren. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, im Fortgang eines familiären Engagements, das die Identität des Weinguts tief geprägt hat. Die Lese erfolgt manuell mit einer selektiven Sortierung, die nur Trauben mit der gewünschten Reife und gesundem Zustand behält. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, was eine Temperaturkontrolle ermöglicht und die aromatische Präzision der Rebsorte bewahrt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Burgunderfässern unterschiedlichen Alters, um seine Struktur zu entwickeln, ohne dass das Holz den Ausdruck des Terroirs dominiert. Ein weiteres Jahr Flaschenreifung vervollständigt traditionell diese Reifung vor dem Verkauf. Der Jahrgang 2024, geprägt von kontrastreichen klimatischen Bedingungen im Rhonetal, sollte die Frische der Syrah und die Feinheit ihrer Struktur hervorheben. In einem dreiliterigen Jeroboam präsentiert, profitiert dieser Clos des Grives von einem Format, das eine langsame und harmonische Entwicklung besonders begünstigt und gleichzeitig eine außergewöhnliche Dimension für große Anlässe bietet.
Der Clos des Grives 2024 sollte einen tiefen aromatischen Ausdruck offenbaren, der Brombeere, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche mit Nuancen von Veilchen, frisch gemahlenem Pfeffer und feinen Gewürzen verbindet. Beim Belüften könnten leicht rauchige Noten, Lakritz und schwarze Olive diesen Bukett allmählich bereichern und die ganze Persönlichkeit der nördlichen Syrah offenbaren. Am Gaumen verspricht die Substanz großzügig zu sein, getragen von einem präzisen Tanningerüst, dessen Feinheit eines der Markenzeichen dieser Cuvée ist. Die natürliche Frische des Jahrgangs sollte dieser Struktur Schwung verleihen und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Konzentration und Eleganz bewahren. Der Abgang verspricht anhaltend zu sein, verlängert durch schwarze Früchte, Gewürze und eine zarte mineralische Empfindung. Dank seiner Tiefe und seines großen Formats besitzt dieser Jeroboam ein besonders interessantes Alterungspotenzial, das dem Wein erlaubt, nach und nach Nuancen von Leder, Unterholz und Trüffel zu entwickeln. Er wird hervorragend zu einem gereiften Rinderkotelett, einem im Thymian gebratenen Lammkarree, einer Taube mit Steinpilzen oder einem königlichen Hasen passen – gastronomische Zubereitungen, die seiner Struktur und Komplexität gerecht werden.
Rebsorte: 100 % Syrah
