Domaine Combier - Clos des Grives - Jeroboam 2024
Söder om appellationen Crozes-Hermitage, i kommunen Pont-de-l'Isère, äger Domaine Combier en av de historiska vingårdarna i norra Rhône-dalen. Familjen har odlat dessa marker i flera generationer och har utmärkt sig genom sitt tidiga engagemang för ekologiskt jordbruk, redan från 1969. Idag fortsätter Laurent Combier och hans söner Julien och David detta familjeäventyr med fokus på precision i vinifieringen och uttrycket av deras olika terroirer. Clos des Grives utgör den historiska kärnan i egendomen, med en vingård på cirka nio hektar omgiven av en naturlig häck. De äldsta odlingarna, planterade 1952, har rötter i en ler-kalkstensplatå täckt av rundade flodstenar, vilket är karakteristiskt för denna södra del av Crozes-Hermitage. Värmen som ackumuleras av dessa stenar gynnar mognaden av Syrah, medan jordmånen bidrar till vinets struktur och djup. Clos des Grives är domänens emblematiska cuvée och har en personlighet som kombinerar fruktens generositet med en anmärkningsvärd tanninstruktur och ett lagringspotential som utmärker den inom appellationen.
Clos des Grives 2024 är framställt exklusivt från Syrah från denna historiska odling, där de gamla stockarna har naturligt begränsade skördar. Vingården drivs ekologiskt, som en fortsättning på ett familjeengagemang som starkt präglat domänens identitet. Skörden sker för hand med en selektiv sortering för att endast behålla druvor med önskad mognad och hälsotillstånd. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, vilket möjliggör temperaturkontroll och bevarar druvans aromatiska precision. Vinet lagras sedan i tolv månader på olika ålders Bourgogne-fat för att utveckla struktur utan att låta träet dominera terroirets uttryck. Ett ytterligare år av flasklagring kompletterar traditionellt denna mognad innan försäljning. Årgången 2024, präglad av varierande klimatförhållanden i Rhône-dalen, förväntas framhäva Syrahs friskhet och dess strukturella finess. Presenteras i en treliters jeroboam, har denna Clos des Grives ett format som är särskilt gynnsamt för en långsam och harmonisk utveckling, samtidigt som det erbjuder en exceptionell dimension för stora tillfällen.
Clos des Grives 2024 förväntas avslöja ett djupt aromatiskt uttryck som kombinerar björnbär, svarta vinbär och svart körsbär med nyanser av viol, nykrossad peppar och delikata kryddor. Vid luftning kan lätt rökiga toner, lakrits och svarta oliver gradvis berika doftbuketten och avslöja hela personligheten hos norra Syrah. I munnen lovar vinet att vara generöst med en precis tanninstruktur vars finess är ett av kännetecknen för denna cuvée. Årgångens naturliga friskhet bör ge fart åt strukturen och bevara en harmonisk balans mellan koncentration och elegans. Avslutningen förväntas vara långvarig, förlängd av mörka frukter, kryddor och en delikat mineralitet. Tack vare sin djup och stora format har denna jeroboam en särskilt intressant lagringspotential som gör att vinet gradvis kan utveckla nyanser av läder, skogsbottens och tryffel. Den kommer att ackompanjera en mogen oxfilé, en rostad lammrack med timjan, duva med kantareller eller en kunglig hare, gastronomiska rätter som matchar dess struktur och komplexitet.
Druva: 100 % Syrah
