Domaine Combier - Clos des Grives - Jeroboam 2024
Zuidelijk van de appellatie Crozes-Hermitage, in de gemeente Pont-de-l'Isère, bezit Domaine Combier een van de historische wijngaarden van de noordelijke Rhône-vallei. De familie bewerkt deze gronden al generaties lang en onderscheidde zich door haar vroege inzet voor biologische landbouw, sinds 1969. Tegenwoordig zetten Laurent Combier en zijn zonen Julien en David dit familieavontuur voort door de nadruk te leggen op precisie in de vinificatie en de expressie van hun verschillende terroirs. Clos des Grives vormt het historische hart van het domein, met een wijngaard van ongeveer negen hectare omgeven door een natuurlijke haag. De oudste percelen, geplant in 1952, wortelen in een klei-kalksteenplateau bedekt met afgeronde kiezels, kenmerkend voor dit zuidelijke deel van Crozes-Hermitage. De warmte die door deze kiezels wordt opgeslagen bevordert de rijping van de Syrah, terwijl de bodemsoort bijdraagt aan de structuur en diepte van de wijn. Clos des Grives is de emblematische cuvée van het domein en bezit een persoonlijkheid die de gulheid van het fruit combineert met een opmerkelijke tanninerijkdom en een rijpingspotentieel dat het onderscheidt binnen de appellatie.
Clos des Grives 2024 wordt exclusief gemaakt van Syrah afkomstig van dit historische perceel, waarvan de oude stokken van nature beperkte opbrengsten hebben. De wijngaard wordt biologisch beheerd, voortbouwend op een familieverbintenis die de identiteit van het domein diepgaand heeft gevormd. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met een selectieve sortering om alleen druiven te behouden die de gewenste rijpheid en gezondheidstoestand hebben. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de temperatuur kan worden gecontroleerd en de aromatische precisie van het druivenras behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op Bourgondische vaten van verschillende leeftijden om structuur te ontwikkelen zonder dat het hout de expressie van het terroir domineert. Een extra jaar flesrijping voltooit traditioneel deze rijping voor de commercialisering. Het jaar 2024, gekenmerkt door wisselende klimatologische omstandigheden in de Rhône-vallei, zou de frisheid van de Syrah en de finesse van zijn structuur moeten benadrukken. Gepresenteerd in een drie liter jeroboam, heeft deze Clos des Grives een formaat dat bijzonder gunstig is voor een langzame en harmonieuze evolutie, terwijl het een uitzonderlijke dimensie biedt voor grote gelegenheden.
Clos des Grives 2024 zou een diepe aromatische expressie moeten onthullen, waarbij braam, zwarte bes en zwarte kers worden gecombineerd met nuances van viooltje, versgemalen peper en delicate kruiden. Bij beluchting kunnen licht rokerige tonen, zoethout en zwarte olijf geleidelijk het boeket verrijken en de volledige persoonlijkheid van de noordelijke Syrah onthullen. In de mond belooft de wijn genereus te zijn, ondersteund door een precieze tanninestructuur waarvan de finesse een van de kenmerken van deze cuvée is. De natuurlijke frisheid van het jaar zou vaart moeten geven aan deze structuur en een harmonieuze balans tussen concentratie en elegantie behouden. De afdronk belooft lang aan te houden, verlengd door zwarte vruchten, kruiden en een delicate minerale sensatie. Dankzij zijn diepte en grote formaat heeft deze jeroboam een bijzonder interessant rijpingspotentieel, waardoor de wijn geleidelijk tonen van leer, bosbodem en truffel kan ontwikkelen. Hij zal uitstekend samengaan met een gerijpte ossenrib, een geroosterde lamsrack met tijm, duif met eekhoorntjesbrood of een konijn à la royale, gastronomische bereidingen die passen bij zijn structuur en complexiteit.
Druif: 100% Syrah
