CHARTREUSE - Eliksirlikør 1605 - Aftapning 2026 - 56%
Chartreusordenen havde eksisteret i over fem århundreder, da munkene i 1605 i et chartreusekloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog et værdifuldt manuskript fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt grimoire om en "Eliksir", kendt som "Eliksiren for langt liv". Dette sjældne dokument blev sandsynligvis udarbejdet af en alkymist fra det 16. århundrede, ekspert i urtemedicin og medicinske præparater, i stand til at kombinere, infusere og macerere ikke mindre end 130 planter og urter for at skabe en exceptionelt afbalanceret tonic. Selvom den originale opskrift forblev kompleks, kunne kun visse aspekter forstås og bruges af munkene i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript overført til ordens modersæde, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Her, under den kyndige hånd af klosterets apoteker, broder Jérôme Maubec, blev den hemmelige formel endelig afkodet, og i 1737 skrev han den komplette og praktiske opskrift til fremstilling af eliksiren, som blev perfektioneret i 1764. I 1903, efter nationaliseringen af Chartreuse-destilleriet af den franske regering, blev munkene tvunget i eksil. Efter destilleriets konkurs i 1929 genvandt de ejerskabet af mærket Chartreuse. Produktionen af de autentiske likører genoptoges i deres historiske destilleri, bygget i 1860 i Fourvoirie, og fortsatte i Voiron fra 1935, efter at et jordskred havde ødelagt de tidligere faciliteter.
Den omhyggelige høst, udvælgelse, knusning og hemmelige blanding af planter, urter og andre medicinske vækster, der bruges til fremstilling af Chartreuse-likørerne, udføres direkte af to munke i klosteret. Disse sjældne ingredienser sendes derefter til Voiron, hvor den omhyggelige macerationsproces i alkohol af ekstraordinær kvalitet begynder, før de destilleres efter gammel viden. Spiritusene overføres derefter til enorme egetræsfade, hvor de tålmodigt lagres i flere år i en af verdens længste lagringskældre, hvilket sikrer en unik aromaprofil.
Eliksirlikøren 1605 blev skabt i 2005 for at fejre 400-årsdagen for dette legendariske manuskript, et vidnesbyrd om en unik klostertradition i tjeneste for spiritus-ekspertise.
Find denne uundværlige reference til sjældne spiritus på Clos des Spiritueux, en sand invitation til historie og autenticitet af ekstraordinære likører for alle entusiaster og samlere af Chartreuse.
