CHARTREUSE - Elixirlikeur 1605 - Oogst 2026 - 56%
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan vijf eeuwen toen in 1605, in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een kostbaar manuscript ontvingen geschonken door hertog François Hannibal d'Estrées: een oud grimoire van een "Elixir" bekend als het "Elixir van Lang Leven". Dit zeldzame document zou zijn opgesteld door een alchemist uit de 16e eeuw, een expert in kruidengeneeskunde en medicinale bereidingen, die in staat was om niet minder dan 130 planten en kruiden te combineren, te infuseren en te macereren om een uitzonderlijk uitgebalanceerde tonic te creëren. Hoewel het originele recept complex bleef, konden slechts bepaalde aspecten worden begrepen en gebruikt door de monniken in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. Daar, onder de deskundige hand van de apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, werd het geheime recept uiteindelijk ontcijferd en in 1737 schreef hij het volledige en praktische recept voor de bereiding van het Elixir, dat in 1764 werd geperfectioneerd. In 1903, na de nationalisatie van de Chartreuse-distilleerderij door de Franse regering, werden de monniken verbannen. Na het faillissement van de distilleerderij in 1929 herwonnen zij het eigendom van het merk Chartreuse. De productie van de authentieke likeuren werd hervat in hun historische distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie, en werd voortgezet in Voiron vanaf 1935 nadat een aardverschuiving de vorige faciliteiten had verwoest.
Het nauwgezette plukken, selecteren, malen en geheime mengen van de planten, kruiden en andere medicinale vegetatie die worden gebruikt voor de vervaardiging van Chartreuse-likeuren wordt rechtstreeks uitgevoerd door twee monniken binnen het klooster. Deze zeldzame ingrediënten worden vervolgens naar Voiron gestuurd, waar het nauwgezette proces van maceratie in alcohol van uitzonderlijke kwaliteit begint, gevolgd door distillatie volgens een eeuwenoude vakmanschap. De gedistilleerde dranken worden vervolgens overgebracht naar enorme eikenhouten vaten om geduldig meerdere jaren te rijpen in een van de langst rijpende kelders ter wereld, wat zorgt voor een uniek aromatisch profiel.
De Elixirlikeur 1605 werd in 2005 gecreëerd om de 400ste verjaardag van dit legendarische manuscript te vieren, een getuigenis van een unieke monastieke vakmanschap in dienst van uitmuntende gedistilleerde dranken.
Op Clos des Spiritueux vindt u deze onmisbare referentie van zeldzame gedistilleerden, een ware uitnodiging tot geschiedenis en authenticiteit van uitzonderlijke likeuren voor alle liefhebbers en verzamelaars van Chartreuse.
