CHARTREUSE - Liqueur d'Élixir 1605 - Mise 2026 - 56%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de cinq siècles lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse situé à Vauvert, une petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux manuscrit offert par le Duc François Hannibal d'Estrées : un ancien grimoire d’un « Élixir » reconnu comme étant l’« Élixir de Longue Vie ». Ce document rare aurait été élaboré par un alchimiste du XVIᵉ siècle, expert en herboristerie et en préparations médicinales, capable de combiner, d’infuser et de macérer pas moins de 130 plantes et herbes afin de donner naissance à un tonique exceptionnellement équilibré. Si la recette originale demeurait complexe, seuls certains aspects purent être compris et utilisés par les moines à Vauvert. Au début du XVIIIᵉ siècle, ce manuscrit précieux est transféré à la Maison Mère de l’Ordre, la Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes près de Grenoble. C’est là, sous la main experte de l’Apothicaire du monastère, Frère Jérôme Maubec, que la formule secrète est finalement décodée et, en 1737, il rédige la recette complète et pratique permettant la préparation de l’Élixir, qui sera perfectionnée en 1764. En 1903, suite à la nationalisation de la distillerie de la Chartreuse par le gouvernement français, les moines sont contraints à l’exil. Après la faillite de la distillerie en 1929, ils retrouvent la propriété de la marque Chartreuse. La production des authentiques liqueurs reprend alors dans leur distillerie historique, construite en 1860 à Fourvoirie, puis se poursuit à Voiron à partir de 1935 après qu’un glissement de terrain ait détruit les installations précédentes.
La cueillette minutieuse, la sélection, le broyage et le mélange secrets des plantes, herbes et autres végétaux médicinaux servant à l’élaboration des liqueurs Chartreuse sont réalisés directement par deux moines au sein du monastère. Ces ingrédients rares sont ensuite expédiés à Voiron, où débute le minutieux processus de macération dans des alcools d’une qualité exceptionnelle, avant d’être distillés selon un savoir-faire ancestral. Les spiritueux sont ensuite transférés dans d’immenses fûts de chêne pour y vieillir patiemment plusieurs années, dans l’une des caves de maturation les plus longues au monde, garantissant un profil aromatique unique.
La Liqueur d’Élixir 1605 a été créée en 2005 pour célébrer le 400ᵉ anniversaire de ce manuscrit légendaire, témoignage d’un savoir-faire monastique unique au service de l’excellence spiritueuse.
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