CHARTREUSE - Elixírový likér 1605 - Ročník 2026 - 56%
Řád Chartreuse existoval více než pět století, když v roce 1605 v klášteře Chartreuse ve Vauvertu, malém předměstí Paříže, mniši obdrželi cenný rukopis darovaný vévodou François Hannibal d'Estrées: starý grimoár „Elixíru“ známý jako „Elixír dlouhého života“. Tento vzácný dokument byl pravděpodobně vypracován alchymistou ze 16. století, odborníkem na byliny a léčebné přípravky, schopným kombinovat, infuzovat a macerovat ne méně než 130 rostlin a bylin, aby vytvořil výjimečně vyvážený tonikum. Ačkoli původní recept zůstal složitý, pouze některé aspekty mohly být pochopeny a použity mnichy ve Vauvertu. Na počátku 18. století byl tento cenný rukopis převezen do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách nedaleko Grenoblu. Právě tam, pod zkušenou rukou lékárníka kláštera, bratra Jérôme Maubeca, byl tajný recept nakonec rozluštěn a v roce 1737 napsal kompletní a praktický recept na přípravu Elixíru, který byl v roce 1764 zdokonalen. V roce 1903, po znárodnění destilerie Chartreuse francouzskou vládou, byli mniši nuceni do exilu. Po bankrotu destilerie v roce 1929 znovu získali vlastnictví značky Chartreuse. Výroba autentických likérů byla poté obnovena v jejich historické destilerii, postavené v roce 1860 ve Fourvoirie, a pokračovala ve Voiron od roku 1935 poté, co sesuv půdy zničil předchozí zařízení.
Pečlivý sběr, výběr, mletí a tajné míchání rostlin, bylin a dalších léčivých rostlin používaných při výrobě likérů Chartreuse provádějí přímo dva mniši v klášteře. Tyto vzácné ingredience jsou poté odeslány do Voiron, kde začíná pečlivý proces macerace v alkoholech výjimečné kvality, než jsou destilovány podle starobylého řemesla. Destiláty jsou poté přeneseny do obrovských dubových sudů, kde trpělivě zrají několik let v jednom z nejdelších zrání sklepů na světě, což zaručuje jedinečný aromatický profil.
Elixírový likér 1605 byl vytvořen v roce 2005, aby oslavil 400. výročí tohoto legendárního rukopisu, svědectví o jedinečném klášterním umění ve službách vynikajících destilátů.
Na Clos des Spiritueux najdete tento nezbytný odkaz na vzácné destiláty, skutečnou pozvánku k historii a autenticitě výjimečných likérů pro všechny nadšence a sběratele Chartreuse.
