Domaine des Roches - Alain och Jérome Lenoir 1985
Le Domaine des Roches är en historisk och hemlig adress i Chinon, ledd av Alain och Jérôme Lenoir, pionjärer inom naturligt vin i Loire. Bosatta på Chinons sluttningar har bröderna Lenoir tidigt valt en fri och engagerad vinodling, långt innan rörelsen blev erkänd. Deras arbete bygger på en bondeliknande syn på vin, med respekt för jord och druvor, med en ständig strävan efter ärlighet och platsens uttryck. Domaine har byggts bort från kommersiella standarder och föredrar levande viner utan konstigheter, som idag blivit kult för älskare av autentiska viner. Domaine's äldre cuvéer är särskilt eftertraktade för deras förmåga att tåla tidens gång med en förvånande energi.
Denna Chinon rouge 1985 är ett sällsynt vittnesbörd om bröderna Lenoirs hantverk och livslängden för stora naturliga viner när de görs med omsorg. Gjord på Cabernet Franc, appellationens emblematiska druvsort, har detta vin vinifierats i en naturlig anda utan onödiga tillsatser för att fullt ut låta druvan och terroiren uttrycka sig. Årgången 1985, som nu är fullt mogen, illustrerar perfekt domänets filosofi: att producera viner som kan åldras med grace utan att någonsin förlora sin identitet. Denna flaska är både ett vin och en bit historia om Chinon nature, sällsynt och värdefull.
Vid provsmakning erbjuder denna Chinon 1985 ett patinerat, djupt och rörande uttryck. Doften avslöjar noter av mogna röda frukter, undervegetation, fint läder och mjuka kryddor med en jordig dimension typisk för stora mogna Cabernet Franc. Munnen är mjuk, smält och förvånansvärt levande, bärs av en fortfarande närvarande friskhet och helt integrerade tanniner. Helheten är harmonisk utan tyngd med en lång och delikat eftersmak. Detta vin passar utmärkt till enkel och autentisk matlagning, långkok, svamprätter eller terroir-kök. En flaska för kontemplation, att öppna med respekt, som berättar om en plats, en tid och en pionjärvision för naturligt vin.
Flaskorna från detta domaine levereras direkt från domänen, från lager i deras underjordiska källare. Etikettens skick är inte alltid perfekt. Det kan ibland finnas röda märken på etiketterna på grund av gnidningar i ställ och kartonger. Nivåerna kan ibland vara något låga. Detta naturvin kan inte ersättas eller återbetalas vid organoleptiska defekter. En bild kan skickas på begäran.
Druvsort: Cabernet Franc
