Domaine des Roches - Alain e Jérome Lenoir 1985
O Domaine des Roches é um endereço histórico e confidencial de Chinon, conduzido por Alain e Jérôme Lenoir, figuras pioneiras do vinho natural no Loire. Instalados nas encostas de Chinon, os irmãos Lenoir fizeram muito cedo a escolha de uma viticultura livre e comprometida, muito antes que o movimento fosse reconhecido. Seu trabalho baseia-se numa abordagem camponesa do vinho, respeitosa com os solos e a uva, com uma busca constante por sinceridade e expressão do lugar. O domínio foi construído longe dos padrões comerciais, privilegiando vinhos vivos, sem artifícios, que hoje se tornaram cultuados para os amantes de vinhos autênticos. As cuvées antigas do domínio são particularmente procuradas pela sua capacidade de atravessar o tempo com uma energia surpreendente.
Este Chinon rouge 1985 é um testemunho raro do saber-fazer dos irmãos Lenoir e da longevidade dos grandes vinhos naturais quando elaborados com rigor. Proveniente de Cabernet Franc, casta emblemática da denominação, este vinho foi vinificado num espírito natural, sem insumos supérfluos, para deixar expressar plenamente a uva e o terroir. A safra de 1985, hoje plenamente madura, ilustra perfeitamente a filosofia do domínio: produzir vinhos capazes de envelhecer com graça, sem jamais perder sua identidade. Esta garrafa é ao mesmo tempo um vinho e um pedaço da história do Chinon natural, raro e precioso.
Na degustação, este Chinon 1985 oferece uma expressão polida, profunda e emocionante. O nariz revela notas de frutas vermelhas evoluídas, de sub-bosque, couro fino e especiarias suaves, com uma dimensão terrosa típica dos grandes Cabernet Franc maduros. A boca é suave, fundida e surpreendentemente viva, sustentada por uma frescura ainda presente e taninos totalmente integrados. O conjunto é harmonioso, sem peso, com um final longo e delicado. Este vinho harmoniza magnificamente com uma cozinha simples e autêntica, carnes cozidas lentamente, um prato de cogumelos ou uma cozinha de terroir. Uma garrafa para contemplação, a abrir com respeito, que conta ao mesmo tempo um lugar, uma época e uma visão pioneira do vinho natural.
As garrafas deste domínio são entregues diretamente do domínio, provenientes dos estoques presentes em sua adega subterrânea. O estado dos rótulos nem sempre é perfeito. Às vezes há marcas vermelhas nestes últimos devido ao atrito dos rótulos nos suportes e nas caixas. Os níveis às vezes estão ligeiramente baixos. Este vinho natural não poderá ser substituído ou reembolsado em caso de defeitos organolépticos. Uma foto poderá ser enviada mediante simples pedido.
Casta: Cabernet Franc
