Domaine des Roches - Alain og Jérome Lenoir 1985
Le Domaine des Roches er en historisk og fortrolig adresse i Chinon, drevet af Alain og Jérôme Lenoir, pionerer inden for naturlig vin i Loire. Bosat på Chinons skråninger har brødrene Lenoir tidligt valgt en fri og engageret vinavl, længe før bevægelsen blev anerkendt. Deres arbejde bygger på en bondeagtig tilgang til vin, der respekterer jorden og druerne, med en konstant søgen efter ægthed og stedets udtryk. Domaine er bygget væk fra kommercielle standarder og foretrækker levende vine uden kunstgreb, som i dag er kult for elskere af autentiske vine. Domaine's ældre cuvéer er særligt eftertragtede for deres evne til at modstå tidens tand med en forbløffende energi.
Denne Chinon rouge 1985 er et sjældent vidnesbyrd om brødrene Lenoirs håndværk og levetiden for store naturlige vine, når de fremstilles med omhu. Fremstillet af Cabernet Franc, appellationens emblematiske druesort, er denne vin vinificeret i en naturlig ånd uden overflødige tilsætningsstoffer for fuldt ud at lade druen og terroiret udtrykke sig. Årgangen 1985, som nu er fuldt moden, illustrerer perfekt domænets filosofi: at producere vine, der kan ældes med ynde uden nogensinde at miste deres identitet. Denne flaske er både en vin og et stykke historie om Chinon nature, sjælden og værdifuld.
Ved smagning tilbyder denne Chinon 1985 en patineret, dyb og bevægende udtryk. Næsen afslører noter af modne røde frugter, underskov, fint læder og bløde krydderier med en jordagtig dimension, typisk for store modne Cabernet Franc. Munden er blød, smeltet og overraskende levende, båret af en stadig tilstedeværende friskhed og fuldt integrerede tanniner. Helheden er harmonisk uden tyngde med en lang og delikat eftersmag. Denne vin passer smukt til enkel og autentisk madlavning, simreretter, svampe eller terroir-køkken. En flaske til kontemplation, der skal åbnes med respekt, og som fortæller om et sted, en tid og en pionerånd inden for naturlig vin.
Flaskerne fra dette domaine leveres direkte fra domænet, fra lagre i deres underjordiske kælder. Etikettens tilstand er ikke altid perfekt. Der kan nogle gange være røde mærker på etiketterne på grund af gnidninger i stativer og kasser. Niveauerne kan nogle gange være let lave. Denne naturvin kan ikke erstattes eller refunderes ved organoleptiske fejl. Et foto kan sendes på forespørgsel.
Druetype: Cabernet Franc
