Domaine Lignier Michelot - Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Lignier Michelot is gevestigd in Morey Saint Denis, in het hart van de Côte de Nuits, waar de familie al generaties lang pinot noirs van hoge precisie maakt. Tussen dorpswijngaarden, premiers en grands crus heeft het domein zich gevestigd als een van de meest betrouwbare namen voor wie op zoek is naar diepe maar altijd toegankelijke Bourgognes. De bodembewerking, beheersing van de opbrengsten en handmatige oogst zorgen voor druiven met perfecte rijpheid, zonder de structurele frisheid van kalkrijke terroirs te verliezen. De filosofie van het huis geeft de voorkeur aan de expressie van fruit en textuur, met zachte extracties en een fijn gedoseerd gebruik van hout. Deze strengheid, die gewoonlijk wordt geassocieerd met grote appellaties, is al aanwezig in de regionale cuvées. Bourgogne Pinot Noir 2022 is de ideale instapwijn die directe toegang biedt tot de stijl van Lignier Michelot in een meer directe en smakelijke interpretatie.
Domaine Lignier Michelot Bourgogne Pinot Noir 2022 komt van wijngaarden gelegen aan de rand van de grote dorpen van de Côte de Nuits, op bodems die kalksteen, mergel en lichte klei mengen. Het jaar 2022, zonnig maar goed beheerst, gaf perfect rijpe druiven met een gezonde en aromatische schil, handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in tanks, met een variabel aandeel hele trossen afhankelijk van het profiel van de percelen, om energie, kruiden en diepte te brengen zonder hardheid. De maceraties worden zacht uitgevoerd om de fijnheid van het tanninekorrel en de aromatische zuiverheid van de pinot noir te behouden. De rijping vindt vervolgens plaats in tanks en gebruikte eikenhouten vaten, met een zeer discrete houttoets die dient als ondersteuning in plaats van een uitgesproken signatuur. Het resultaat is een serieuze Bourgogne rouge met grote samenhang, die de status van regionale appellatie ruimschoots overstijgt.
Bij het proeven presenteert deze Bourgogne Pinot Noir 2022 zich in een glanzende robijnrode kleur met kersenreflecties. De neus opent met knapperige aroma’s van rode vruchten, kers, framboos en bosaardbei, aangevuld met fijne bloemige noten en een vleugje zachte kruiden. In de mond is de aanzet sappig en precies, met een direct smakelijk fruit ondersteund door een fijne en zijdezachte tanninestructuur, typisch voor goede pinots uit de Côte de Nuits. De textuur is slank, fris zonder zwaarte, met een goed geïntegreerde zuurgraad die reliëf geeft en de wijn verlengt in een speekselopwekkende afdronk. Er zijn nuances van kersenpit, witte peper en een lichte mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok. Aan tafel gaat hij perfect samen met geroosterd gevogelte, kalfsfilet, rosé eendenborst, fijne charcuterie, paddenstoelenrisotto of zachte, licht gerijpte kazen.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
