Damien Laureau - L'Alliance 2023
Domaine Damien Laureau är idag en av de mest inspirerande namnen i Savennières, på högra stranden av Loire, där chenin hittar ett av sina mest karaktärsfulla terroirer. Etablerat i Sainte Gemmes sur Loire i slutet av 1990-talet, har Damien Laureau gradvis koncentrerat sin vingård för att nästan uteslutande fokusera på appellationen med en sann guldsmeds blick. Vinodlingen bedrivs ekologiskt utan syntetiska produkter, kombinerat med noggrant jordarbete och strikt kontroll av avkastningen för att främja druvornas naturliga balans. Domaine sträcker sig över en mosaik av mikro-terroirer bestående av sand, skiffer och ryolit som ger vinerna en tydlig mineralspänning och stor aromatisk renhet. Varje cuvée är tänkt som en exakt tolkning av dessa parceller med långsam och minimal intervention i vinifieringen för att låta terroiren uttrycka sig. L'Alliance har en särskild plats i sortimentet som en verklig ingång till Damien Laureaus stora Savennières, samtidigt som den erbjuder omedelbar njutning och god tillgänglighet.
L’Alliance 2023 är en torr Savennières gjord uteslutande på chenin blanc, född ur blandningen av saft från alla domaine’s parceller med en betydande andel unga vinstockar. Denna cuvée samlar de olika mikro-terroirerna av sand och sandig skiffer och erbjuder en panoramavy av Laureaus stil mellan energi, rakhet och fyllighet. Druvorna, handplockade vid perfekt mognad, pressas varsamt före en lätt klarning som bevarar substans och aromatisk djup. Jäsningen sker långsamt i rostfri ståltank med endast naturliga jäststammar för att bevara fruktens precision och terroirens tydlighet. Lagringen på fina jästfällningar fortsätter sedan cirka tio månader i tank utan trä, vilket ger volym, en lätt kritig textur och extra komplexitet utan att dölja chenin. Buteljeringen på domaine efter denna lagring på jästfällningar bevarar en särskilt harmonisk balans i årgång 2023, både ljus, rak och försiktigt salt.
Vid provning avslöjar L’Alliance 2023 en ljus gyllene färg med gröna reflexer som signalerar friskhet och precision. Doften öppnar med toner av vita blommor, hagtorn och lind, ackompanjerad av aromer av krispig päron, färskt äpple och mogen citron med en antydan till krutsten typisk för stora Savennières. I munnen är anfallet rakt och livligt, buren av en fin syra som sträcker ut vinet utan att göra det hårt, sedan växer substansen i fyllighet och ger en köttig, saliverande mitt med nästan kritig textur. Smakerna av vita frukter, citrus och ung kvitten blandas med en lätt ädel beska som strukturerar avslutet. Det varar länge med en salt och mineralisk renhet som omedelbart lockar till mer. Till maten passar L’Alliance 2023 idealiskt med doradaceviche, grillad fisk, lätt stekta pilgrimsmusslor, örtrostad fågel eller sparrisrisotto, och den följer också utmärkt med Loire-getostar och lätt lagrade pressostar.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
