Damien Laureau - L'Alliance 2023
Domaine Damien Laureau behoort vandaag tot de meest inspirerende namen in Savennières, aan de rechteroever van de Loire, waar chenin een van zijn meest karaktervolle terroirs vindt. Opgericht in Sainte Gemmes sur Loire eind jaren 1990, heeft Damien Laureau zijn wijngaard geleidelijk verkleind om zich bijna exclusief op de appellatie te concentreren met het oog van een ware goudsmid. De wijngaarden worden biologisch beheerd zonder synthetische producten, met zorgvuldig bodemwerk en strikte controle van de opbrengsten om de natuurlijke balans van de druiven te bevorderen. Het domein strekt zich uit over een mozaïek van micro-terroirs van zand, leisteen en rhyoliet die de wijnen een uitgesproken minerale spanning en grote aromatische zuiverheid geven. Elke cuvée is bedacht als een precieze lezing van deze percelen, met langzame en weinig interventie vinificaties om het terroir tot uitdrukking te laten komen. L'Alliance neemt een bijzondere plaats in het assortiment in als ware toegangspoort tot de grote Savennières van Damien Laureau, terwijl het direct plezier en goede toegankelijkheid biedt.
L’Alliance 2023 is een droge Savennières uitsluitend gemaakt van chenin blanc, geboren uit de assemblage van het sap van alle percelen van het domein, met een aanzienlijk aandeel jonge wijnstokken. Deze cuvée verenigt de verschillende micro-terroirs van zand en zanderige leisteen en biedt een panoramisch beeld van de stijl van Laureau, tussen energie, rechtlijnigheid en gulheid. De druiven, met de hand geoogst op perfecte rijpheid, worden zacht geperst voor een lichte klaring die de substantie en aromatische diepte behoudt. De fermentatie verloopt langzaam in roestvrijstalen tanks met alleen inheemse gisten om de precisie van het fruit en de leesbaarheid van het terroir te behouden. De rijping op fijne lies gaat vervolgens ongeveer tien maanden door in tanks zonder hout, wat volume, een licht krijtachtige textuur en extra complexiteit geeft zonder de chenin te maskeren. De botteling op het domein na deze rijping op lies bevriest een bijzonder harmonieuze balans in het millésime 2023, zowel licht, rechtlijnig als subtiel ziltig.
Bij het proeven onthult L’Alliance 2023 een heldere bleekgouden kleur met groene reflecties die frisheid en precisie aankondigen. De neus opent met tonen van witte bloemen, meidoorn en lindebloesem, vergezeld van aroma’s van knapperige peer, verse appel en rijpe citroen met een vleugje vuursteen typisch voor grote Savennières. In de mond is de aanzet recht en levendig, gedragen door een fijne zuurgraad die de wijn strekt zonder hem hard te maken, waarna de substantie in omvang toeneemt om een vlezig, speekselopwekkend midden te bieden met een bijna krijtachtige aanraking. De smaken van witte vruchten, citrus en jonge kweepeer vermengen zich met een lichte nobele bitterheid die de afdronk structureert. Deze duurt lang na met een ziltig en mineraal register van grote zuiverheid dat meteen uitnodigt tot een volgende slok. Aan tafel past L’Alliance 2023 ideaal bij dorade ceviche, gegrilde vis, licht aangebakken sint-jakobsschelpen, met kruiden geroosterde gevogelte of aspergerisotto, en het begeleidt ook uitstekend Loire geitenkazen en licht gerijpte perskazen.
Druivenras: 100% Chenin Blanc
