Der Pferdemann - Dominique Léandre Chevalier - Der Verführer 2020
L'Homme Cheval ist eine Auswahl an Weinen, die von Dominique Léandre-Chevalier in Anglade in der Region Bordeaux kreiert wurden. Das Anwesen stammt aus dem Jahr 1895, seine Vorfahren waren bereits Winzer, aber auch Fuhrleute und Gärtner. Die Etymologie seines Namens "Léandre-Chevalier" bedeutet "Das Menschenpferd". 1985 übernahm er das Anwesen nach dem Tod seines Vaters im Alter von 55 Jahren, der mitten in der Ernte starb und durch Kohlendioxid in einem Tank vergiftet wurde. Schnell beschließt er, zu einem handwerklichen Winzer zurückzukehren, nutzt das strenge Pflügen des Pferdes und reduziert seinen Weinberg von 12 auf 3 Hektar. Trotz seiner Haute Couture-Arbeit (vertikales Fasssystem, Pflanzen einer Petit Verdot-Rebe in einem Kreis mit der alten Provignage-Methode, dreifache Reifendichte gegenüber Bordeaux Grands Crus ...) hatte er 2018 Probleme mit Bargeld und Dominique hat keine Probleme mehr Kontrolle über seine Reben, sein Land, seine Früchte, seinen Keller, seinen Keller, seinen Bestand und sein Familienhaus. Vorübergehend jedoch, da ein großer Schweizer Bewunderer seiner Weine es ihm ermöglichte, das Abenteuer fortzusetzen und 2021 diese neue Serie von L'Homme-Cheval zu enthüllen. Die Weine von Dom. Léandre Chevalier werden nach traditionellen Methoden und den Prinzipien des ökologischen Landbaus ohne Zertifizierung hergestellt.
Der Seducer wird aus Sauvignon Blanc hergestellt . Die Fermentation wird in neuen Fässern durchgeführt, aber die malolaktische Fermentation wird gestoppt. Der Wein wird zu 11% v. Chr. Abgefüllt. Ein Wein von verrückter Eleganz. Wirklich ein toller Wein!
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
